Tra gli argomenti di questo numero: -Torna al futuro - Thomas Bühner e l'evoluzione, testo di Thomas Ruhl -Avanguardia - Jürgen Dollase su Christian Hümbs -Nelle risaie di Albufera, Spagna, con Quique Dacosta, testo di Thomas Ruhl -Ausg'steckt is - Heuriger, Buschenschrank e Wiener Gemischter Satz, testo di Thomas Ruhl -Classici viennesi nell'olimpo dei buongustai, Birgit e Heinz Reitbauer, Stiria -Ripartire dalle origini: produzione agricola individuale invece di prodotti di massa, testo di Thomas Ruhl -Il nuovo alfabeto culinario. J come capasanta, testo di Ralf Bos -La cucina dello Sri Lanka. In viaggio nell'Oceano Indiano con la MS Europa, testo di Thomas Ruhl