Gli argomenti del numero Forty-Two: Editoriale: Down Under – The World’s 50 Best Restaurants Awards 2017, Testo: Thomas Ruhl Shanghai – Città sul mare. Paul Pairet, Ultraviolet, Mr. & Mrs. Bund, The Chop Chop Club Avanguardia: Jürgen Dollase su Andreas Rieger & Ivo Ebert, einsunternull Un successo radicale: Micha Schäfer & Billy Wagner, Nobelhart & Schmutzig, Testo: Dr. Johannes Reusche Di nuovo in riva al mare – Christian Scharrer, Restaurant Courtier, Weissenhaus L’eroe nazionale Jan Hartwig, Atelier, Bayerischer Hof Programma CHEF-SACHE 2017 L’oro dell’Emilia-Romagna.

Con Daniel Fehrenbacher nella terra del Parmigiano Reggiano. Vincitore del Signatures Patisserie Award 2016: Matthias Carben “Master of Pastry”. Il nuovo alfabeto culinario. L come amore, passione e cotoletta, Ralf Bos Catfish Rising – Insalata piccante e croccante di pesce gatto, Evert Kornmayer Colombo – Singapore Vol. III Thailandia, Malesia, Testo: Thomas Ruhl & Dr. Johannes Reusche