Gli argomenti del numero Forty-Three: Editoriale: Eat - Drink - Think.de, Testo: Thomas Ruhl Avanguardia: Jürgen Dollase su Esben Holmboe Bang, Maaemo, Oslo Storie della Tasmania – The Agrarian Kitchen, Testo: Thomas Ruhl La cucina fa da padrona. Dier Makr, Hobart, Australia Valori autentici – Mamma Italia Vol. II Con Daniel Fehrenbacher nella terra del Parmigiano Reggiano Espresso, Caffè italiana Dove Pepe il Pepe – Un viaggio attraverso il Weinviertel austriaco Der Floh – La trattoria di Josef Floh nel distretto di Tulln an der Donau Cucina Cornelia Poletto, Amburgo Rapid Infusion – Trasferimento di aromi per cucina e bar Il sogno di Agata, testo: Johannes Reusche Programma della CHEF-SACHE 2017 Best-of-the-Best Awards 2017 Il nuovo alfabeto culinario. M come Maybach, Ralf Bos Tutto, ma non la vaniglia! La tendenza che è arrivata dal freddo Evert Kornmayer Il suo pane quotidiano – La storia di Jochen Gaues