Gli argomenti del numero Forty-Four: Editoriale – Donostia, l’India e un congresso, testo: Thomas Ruhl Tapeo – Pintxos, turisti e cultura del fast food, testo: Thomas Ruhl & Johannes Reusche Fluxus – Performance di Eat Art: Stefan Wiesner La Caffè, Heiko Antoniewicz Design for the well laid Table – La cultura del caffè al suo meglio, testo: Thomas Ruhl & Eva Pensel Due celebrità – L’École du Chocolat, ricetta di Marco D’Andrea Avanguardia: Jürgen Dollase su Yoshizumi Nagaya I salmoni selvatici dell’Alaska, Thomas Ruhl & Jürgen Dollase Un piatto – un cosmo: Sven Elverfeld, aqua Salzburg – Palcoscenico del mondo: Andreas Senn, SENNS.Restaurant e Andreas Kaiblinger, Esszimmer Louis Roederer Champagne Dr. Nikolai Wojtko – Osservazioni gastrosofiche Vol. 1: I mangiatori di patate, Vincent van Gogh L’artista della tavola Kevin von Holt, Kev’s Kitchen Il nuovo alfabeto culinario. N come sostenibilità, Ralf Bos Giuggiole – I frutti nascosti del Lio Piccolo, Evert Kornmayer ZWILLING – Da Solingen in tutto il mondo Questo è stato CHEF-SACHE 2017