Un classico prodotto gastronomico che ha dato ottimi risultati in numerose applicazioni. DK-ØKO-100. Questo concentrato di pollo è ottenuto da carcasse di pollo e punte d’ala provenienti dal produttore danese di pollame biologico Rokkedahl, che pone grande attenzione al benessere degli animali e alla sostenibilità. REDUCED valorizza queste preziose parti e ne ricava un'essenza di pollo aromatica e ricca di complessità. La fermentazione con koji conferisce un gusto intenso con aromi tostati di pelle di pollo croccante e intense note umami. REDUCED Chicken Concentrate 022 conferisce alle vostre salse e zuppe un corpo corposo e funge da esaltatore di sapidità naturale ovunque desideriate un ricco aroma di pollo. Questa riduzione è la soluzione semplice per un gusto autentico e meno spreco alimentare. Naturale, senza glutine, senza aromi artificiali privo di .