DK-ÖKO-100 Una base aromatica con un Umami di lunga durata, intense note di pollame e una profonda complessità arrostita con una base rotonda e corposa di verdure e funghi. Sottolineature fermentate con sapori fruttati e floreali. Utilizzato come base per salse e zuppe o come esaltatore di sapidità in piatti in cui si desidera un sapore di pollo ricco e deciso. Il concentrato è prodotto senza additivi o aromi ed è privo di glutine. Il Concentrato di Pollo RIDOTTO 022 è prodotto con sottoprodotti dell'industria alimentare che altrimenti finirebbero tra i rifiuti. Utilizza carcasse e punte d'ala di pollo biologico provenienti dal produttore di pollame danese Rokkedahl, noto per la sua attenzione alla qualità, alla sostenibilità e al benessere degli animali.