Fondi e demi-glace
SHO - Fondo concentrato "dark" (per circa 20 l), 1 l
SHO - Fondo concentrato "dark" (per circa 20 l), 1 l
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Numero di articolo: SKU:66850
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Un classico prodotto gastronomico che ha dato prova della sua efficacia in numerose preparazioni. Scoprite SHO, il concentrato di sapori di The Mediterranean Food Lab! Questo concentrato fermentato esalta al massimo la complessità gustativa e conferisce ai vostri piatti un sapore intenso e carnoso, ricco di umami e con deliziose note di stufato. Versatile nell'uso, è adatto sia per creazioni a base di carne e pesce che vegetariane ed è perfetto per zuppe, salse, stufati e molto altro! Riducete Sale senza perdere la complessità. Solo Ingredienti naturali, a base vegetale e garantiti senza additivi. Sviluppato da chef, SHO dà libero sfogo alla vostra creatività. SOLO INGREDIENTI NATURALI. A BASE VEGETALE. SENZA ADDITIVI.
| VALORI NUTRIZIONALI | per 100 ml |
| Potere calorifico | 337.00/ 79.00 Kcal |
| Grassi | 0.40 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0.10 g |
| Carboidrati | 13.30 g |
| di cui zuccheri | 10.24 g |
| Proteine | 5.10 g |
| Sale | 14.50 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Konzentrierte dunkle Brühe. Zutaten: Wasser, Ferment (19% Kichererbsen, 12% Buchweizen, 2,5% Kaffee), gekochte Hefe, 5,5% Konzentrate (Zwiebel, Karotte, Kartoffel), Salz, Pfeilwurzelstärke. Als einfacher Ersatz für deinen gewöhnlichen Fond. Für Brühe mit 0,8% Salzgehalt im Verhältnis 1:20 verdünnen (z.B. 50ml Konzentrat in einem Liter Wasser oder die gesamte Flasche in 20 Liter Wasser) oder je nach Geschmack unverdünnt (zum Würzen) anwenden. Vor dem Gebrauch schütteln. Kühl, trocken und nicht über +25°C lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: The Mediterranean Food Lab, 15 Boulevard de Brosses, 21000 Dijon, Frankreich.
| Allergeni | Tracce / Incluso |