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Valrhona

Perle croccanti Valrhona, ripieno di cereali con copertura di cioccolato al latte, 36% di cacao, 3 kg

Perle croccanti Valrhona, ripieno di cereali con copertura di cioccolato al latte, 36% di cacao, 3 kg

Prezzo normale SFr. 247.98
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1 kg = 82.66 CHF

Numero di articolo: SKU:33651

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Queste perle croccanti sono una vera delizia per i più golosi. Con il loro soffice ripieno di cereali e la copertura di cioccolato al latte al 36% con una delicata nota di caramello, aggiungono un tocco speciale e sorprendente ai vostri dessert. Perfette per arricchire gelati, sorbetti, mousse al cioccolato e altre cremose prelibatezze.

  • Ripieno di cereali leggermente tostato e leggero come una piuma
  • Ricoperto di cioccolato al latte al 36% e una fine nota di caramello
  • Ideale per gelati, sorbetti e dessert cremosi
  • Perle croccanti Valrhona - Acquistare in Svizzera
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Valori nutrizionali per 100 ml
Potere calorifico 2307.0/ 553.0 Kcal
Grasso 34.0 g
di cui acidi grassi saturi 20.0 g
Carboidrati 52.0 g
lo zucchero 43.0 g
Proteine 7.5 g
Il sale 0.69 g

ZUTATEN / PRODUKTINFO: Getreidebiskuitstückchen mit Milchschokolade überzogen, Mindestens 35% Kakao, nur reine Kakobutter. Zutaten: Zucker, Kakaobutter, Karamell (entrahmte MILCH, MOLKE, Zucker, BUTTER, Aroma), Getreidebiskuitstückchen (WEIZENMEHL, Zucker, WEIZENMALZ, WEIZENSTÄRKE, Backtriebmittel: E500ii, Salz, Kakaobutter, natürliches Aroma), 14,5% VOLLMILCHPULVER, Kakaobohnen, Emulgator: SOJALECITHIN, Überzugsmitteln (Maltodextrin, Schellack). Schmelzen Sie die Kuvertüre über einen Zeitraum von 12 Stunden: Dies ist entscheidend, um eine perfekte Schmelze der Kakaobutter sicherzustellen. Erwärmen Sie die Kuvertüre auf +45°C/+48°C. Stellen Sie etwas warme Kuvertüre auf Reserve zurück. Lassen Sie die benötigte Menge dann auf +27°C/+28°C unter regelmäßigem Rühren herunterkühlen. Erhöhen Sie danach die Temperatur wieder auf +29°C/+30°C, indem Sie - warme Kuvertüre mit einer Temperatur von +45°C/+48°C hinzufügen. - die Masse in einem Wasserbad erwärmen. - die Masse in der Mikrowelle erwärmen (max. 400/500W, um ein Anbrennen zu verhindern). Prüfen Sie, dass die Kuvertüre eine Verarbeitungstemperatur von +29°C/+30°C hat und rühren Sie die Masse regelmäßig, um sicherzustellen, dass die Temperatur (und damit die Kristallisation) gleichmäßig bleibt. Kühl, trocken und vor Sonne geschützt bei +16°C/+14°C lagern.Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Allergeni Tracce / Incluso
Il glutine Incluso
Sottotipi di glutine Grano
Uova Tracce
Arachidi Tracce
Lupini Tracce
Latte Incluso
Noci commestibili Tracce
Fagioli di soia Incluso