Un prodotto al cioccolato pensato specificamente per coperture, praline, ganache e glasse, con il profilo caratteristico della rispettiva varietà di cioccolato. Il cacao utilizzato per Pur Caraibe proviene da piccole piantagioni del Mar dei Caraibi. Questo "Mariage de Grand Crus" ha un profumo straordinariamente persistente e il suo gusto rivela aromi delicati e caldi di frutta secca. In pratici callets – ricordano piccole gocce di cioccolato e sono ideali quando occorre sciogliere solo una piccola quantità di cioccolato, poiché sono facili da porzionare. Una volta sciolti, possono essere utilizzati per ricoprire, farcire e decorare. Sono inoltre adatti alla preparazione di mousse.