Se si considera che lo stato costiero centroamericano del Belize produce solo circa 100 tonnellate di fave di cacao, si può dire che qui offriamo una specialità. Il sapore fine e delicatamente amaro è abbinato a note agrumate. Soggettivamente, il sapore è per 3/4 arancia e per 1/4 limone. In altre parole, un cioccolato che si sposa bene con le arance - non tutti i cioccolati di copertura possono farlo, perché i toni terrosi interferiscono.