Se si considera che il Belize, Stato costiero dell’America centrale, produce solo circa 100 t di fave di cacao, si può dire che qui offriamo una specialità. Da un punto di vista soggettivo, 3/4 di arancia e 1/4 di limone. Il delicato aroma leggermente amaro si sposa con note agrumate molto espressive. Ciò significa che si tratta di un cioccolato che si abbina bene alle arance, cosa che non tutte le coperture riescono a fare, poiché in quel caso le note terrose risultano di disturbo.