Un prodotto al cioccolato pensato specificatamente per coperture, praline, ganache e glasse, con il profilo caratteristico della rispettiva varietà di cioccolato. Ricordano piccole gocce di cioccolato e sono ideali quando occorre sciogliere solo una piccola quantità di cioccolato, poiché sono facili da porzionare. Una volta sciolte, possono essere utilizzate per ricoprire, farcire e decorare. Sono inoltre ideali per la preparazione di mousse. Hanno un gusto molto aromatico di cioccolato bianco.