Dalla serie Select di Callebaut: note amare di cacao ben bilanciate. Ricordano piccole gocce di cioccolato e sono ideali se si deve fondere solo una piccola quantità di cioccolato, perché sono facili da porzionare. Una volta fusi, possono essere utilizzati per ricoprire, riempire e decorare. Sono ideali anche per la preparazione di mousse. Hanno il sapore del cioccolato fondente. Le callette di cioccolato sono composte da: Zucchero, burro di cacao, pasta di cacao, lecitina di soia e vaniglia Bourbon .