GEWÜRZE UND KRÄUTER

Blaumohn ist die bekannteste Mohnsorte. Geschmacklich ist sie etwas herber und intensiver im Aroma als die beiden Sorten Weißmohn und Graumohn. Bes...

Ideal zum Würzen von Braten und Kurzgebratenem. Ist auch geeignet für Vinaigrettes, Grillfleisch oder zur Bratwurst.

Küchenchefs und Gourmets wissen_ Salz ist nicht gleich Salz. Während normales Salz oft körnig auf der Zunge liegt und einen leicht bitteren Geschma...

Sumach, auch Sumak oder sizilianischer Zucker genannt, wird von den Früchten des Gewürzsumachs gewonnen, der mit dem hierzulande bekannten Essigbau...

Geschmack: mild, ausgewogen, angenehmer Salzgeschmack durch natürlichen Mineralstoff-Gehalt

Mit feinstem Meersalz fermentiert erhält dieser Hochland-Pfeffer seine Saftigkeit und entwickelt mit seinen ätherischen Ölen ein wahres Feuerwerk a...

Diese Paprikavariante wird ausschließlich in der westspanischen Provinz Extremadura (Ia Vra Tal) produziert. Vollreife große Paprikaschoten werden ...

Curryblätter stammen vom gleichnamigen Currybaum und sind nicht zu verwechseln mit Currypulvern, die als Gewürzmischungen hergestellt werden. Der G...

Diese spanische Spezialität wird auf traditionelle Art und Weise während des Trocknens auf Eichenholz geräuchert. Danach wird sie schonend unter St...

Hauptsächlich in Japan, aber auch in anderen asiatischen Küchen wird Yuzu gern als Zitrusfrucht eingesetzt. Ähnlich der Satsumas sind Yuzu Früchte ...

Genießen Sie die süß- scharfe Feigensenfsauce zu Käse, einem Carpaccio vom Bündner Fleisch oder italienischem Bressaola bei einem Glas Rotwein.

Im Jahre 1910 gründeten der Metzgermeister Karl und seine Frau Johanna Händlmeier eine eigene Metzgerei in Regensburg. Johanna Händlmaier wollte ab...

Der fermentierte schwarze Knoblauch schmeck süßlich, mild mit Aromen von angebratenen Zwiebeln und Karamell. Für Reis, Pasta, Kartoffeln, Fisch, Ge...

Tonkabohnen sind die Samen des Tonkabaumes. Der zur Familie der Schmetterlingsblütengewächse zählende Baum ist ursprünglich im nördlichen Südamerik...

Für die Produktion von grünem Pfeffer werden Pfefferbeeren (piper nigrum) noch weit vor der eigentlichen Reife geerntet und entweder in salzige ode...

Die "Purple Curry"-Mischung von Ingo Holland ist eine wunderbare Würze für helles Fleisch_ zur Jakobsmuschel, zu Fisch, Geflügel und Kaninchen. Die...

Die getrocknete Rinde des Zimtbaums paßt ausgezeichnet zu Apfelkuchen, Hefegebäck, Pudding und Kompott. In Mittel- und Osteuropa, Südasien, Italien...

Mit den milden aber geschmacksintensiven Meersalzflocken des Cornish Sea Salt würzen Sie Ihre Speisen fein aromatisch. Aus saubersten Gewässern vor...

Zatar ist eine im östlichen Mittelmeerraum und Nord-Ost-Afrika beliebte Gewürzzubereitung. Hauptbestandteile sind Thymian, Sumach, Sesam und Salz. ...

Das Aroma erinnert an Anis oder Fenchel, ist aber noch stärker. Der Geschmack ist stark süß und erwärmend. Süßholz ist immer eher eine Heilpflanze ...

Pul Biber wir vorwiegend in der Türkischen Küche verwendet wie zum Beispiel für Döner und Kebab. Das Chili-Gewürz ist scharf und wird aus Paprika, ...

Machen Sie Ihr Zuhause zum Steak House - ganz einfach mit der BBQ Gewürzzubereitung für Steaks - und geniessen Sie die Komplimente! Mit vermahlenem...

Chilifäden haben nahezu keine Schärfe. Verwendung_ Chilifäden eignen sich wunderbar als hübsche essbare Dekoration_ Ein kleines Büschel in einem kl...

Genießen Sie die süß-scharfe Feigensenfsauce - diese ist speziell aus roten Feigen hergestellt- zu Käse, einem Carpaccio vom Bündner Fleisch oder i...