Molekular & Avantgarde Küche
TÖUFOOD COLD FÖAM, Stabilisator für Emulsion (Espuma cold), 550 g
TÖUFOOD COLD FÖAM, Stabilisator für Emulsion (Espuma cold), 550 g
1 kg = 53.45 CHF
Artikelnummer: SKU:58773
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Mit diesem Stabilisator für kalte Emulsionen gelingen Ihnen luftige, stabile Schäume im Handumdrehen. Einfach in kalter Flüssigkeit auflösen und aufschlagen oder in den Siphon füllen. Perfekt für kreative Küchenexperimente und professionelle Anwendungen!
- Ideal für Espumas und kalte Schäume
- Leichte Anwendung ohne Erhitzen
- Empfohlene Dosierung: 50 - 100 g/kg
- TÖUFOOD COLD FÖAM - In der Schweiz kaufen
| Nährwerte | je 100ml |
| Brennwert | 1.900.00KJ / 452.00 Kcal |
| Fett | 15.10 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11.90 g |
| Kohlenhydrate | 76.40 g |
| davon Zucker | 37.70 g |
| Eiweiß | 2.50 g |
| Salz | 0.01 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Kaltschaumstabilisator in Pulverform. Zutaten: Glukose, Dextrose, pflanzliches Palmöl, Emulgatoren: E471, E472b, E472e, Verdickungsmittel: E401, E412, MILCHEIWEISS, Stabilisator: E340ii. Beschreibung: Präparat auf Basis von Emulgatoren und Verdickungsmitteln, die in der Lage sind, kalten Schaum zu stabilisieren. Anwendungshinweis: Die Zutaten unter kräftigen Rühren kalt auflösen. In den Siphon füllen oder mit dem Schneebesen aufschlagen. Empfohlene Dosierung: 50 - 100 g/kg. An einem kühlen und trockenen Ort außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Hergestellt von: Gastrocultura Mediterránea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.
| Allergene | Spuren / Enthalten |
| Milk | Enthalten |