Cuisine moléculaire & d'avant-garde
MultiTextur - Liant & texturant à base de poudre de fibres d'agrumes, Herbacuisine, 600 g
MultiTextur - Liant & texturant à base de poudre de fibres d'agrumes, Herbacuisine, 600 g
1 kg = 95.43 CHF
Numéro d'article : SKU :47797
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Découvrez les avantages de la fibre de citron sous forme de poudre pratique. Idéale pour lier les soupes et les sauces, avec moins de formation de peau et de grumeaux. Convient à la cuisine végétalienne et sans déclaration selon le LMIV.
- Réduit la formation de peau et de grumeaux
- Réduction de la tendance à brûler
- Faible quantité nécessaire : 15g par litre pour les soupes, 20g par litre pour les sauces
- Convient à la cuisine végétalienne
- Sans déclaration selon LMIV
- Basic Dry - Acheter en Suisse
| Valeurs nutritives | par 100ml |
| Valeur énergétique | 980.0/ 240.0 Kcal |
| Graisse | 5.9 g |
| dont acides gras saturés | 1.5 g |
| Glucides | 1.5 g |
| dont sucre | 1.5 g |
| Protéines | 4.0 g |
| Sel | 1.4 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Texturgeber für Suppen und Saucen. Zutaten: Citrusfaser, Geliermittel: Pektin, Kokosöl, Trennmittel: Calciumcarbonat. 1. Topf aufsetzen und Flüssigkeit erwärmen 2. BASIC dry soup & sauce vor dem Kochen mit dem Schneebesen einrühren 3. 2 min über 80°C erhitzen Kühl und trocken lagern (max. 25°C, max. 70% rel. Luftfeuchtigkeit).
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Herbafood Ingredients GmbH, Phöbener Chaussee 12, 14542 Werder (Havel), Deutschland.
| Allergènes | Traces / Contenu |