• Algizoon (alginato di sodio), Biozoon, E 401, 300 g - gelificante ricavato da alghe brune naturali, che forma un gel in presenza di ioni calcio ed è stabile al calore, ma sensibile agli acidi
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Algizoon (alginato di sodio), Biozoon, E 401, 300 g

Algizoon (alginato di sodio), Biozoon, E 401, 300 g

SFr. 23.45
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Scoprite Algizoon, un estratto naturale di alghe brune, perfetto per applicazioni culinarie creative e di grande effetto. Questo alginato di sodio forma gel in pochi secondi in presenza di ioni di calcio. Ideale per esperienze di gusto entusiasmanti in bocca.

  • Forma rapidamente un gel a contatto con gli ioni di calcio
  • Crea palline di gel con un nucleo liquido per esperienze di gusto speciali
  • Struttura dell'alginato di calcio stabile al calore dopo la polimerizzazione
  • Possibili applicazioni in soluzioni calde e fredde
  • Attenzione in caso di utilizzo con acidi
  • Algizoon - Acquistare in Svizzera
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ZUTATEN / PRODUKTINFO: Geliermittel in Verbindung mit Calcium-Ionen. Zutaten: Geliermittel: Natrium Alginat E401, Maltodextrin. Trocken lagern.Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: biozoon GmbH, Nansenstrasse 8, 27572 Bremerhaven, Deutschland.

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