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Salsa al cioccolato, guarnizione, utilizzabile sia calda che fredda, Callebaut, 1 kg
Fornitore:CallebautPrezzo normale SFr. 25.43Prezzo normale -
Acido citrico in granuli, E330 - acidificante, 1 kg
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 62.95Prezzo normale -
Croccante di nocciole, 1 kg
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 29.24Prezzo normale -
Argento - Agitatore a cubo con scaglie di foglie d'argento, E174, 0,2 g
Fornitore:Aiuti alla pasticceriaPrezzo normale SFr. 50.06Prezzo normale -
Pectina - Pectina X 58, gelificante per glasse senza polpa di frutta, 1 kg
Fornitore:Louis FrancoisPrezzo normale SFr. 140.63Prezzo normale -
Oro - Scaglie di foglie d'oro, piccole, 22 carati, E175, 1 g
Fornitore:Aiuti alla pasticceriaPrezzo normale SFr. 571.97Prezzo normale -
Triquell - Legante per succhi di frutta a freddo, neutro, in polvere, 1 kg
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 25.43Prezzo normale -
Oro - Libretto in foglia d'oro, 22 carati, 80 x 80 mm, E175, 25 fogli
Fornitore:Aiuti alla pasticceriaPrezzo normale SFr. 202.56Prezzo normale -
Gelatina di foglie - argento, 160 Bloom, 1 kg, circa 420 pezzi.
Fornitore:Agente gelificantePrezzo normale SFr. 66.62Prezzo normale -
Scorza di limone candita - Succade, cubetti di limone canditi, tritati finemente, 250 g
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 7.11Prezzo normale -
Crema di farcitura gourmet (crema fredda), in polvere, 1 kg
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 21.62Prezzo normale -
Dolce Vita polvere da dessert crème brulèe, Irca, 1 kg
Fornitore:Polveri e masse in cremaPrezzo normale SFr. 39.72Prezzo normale -
Miscela di macaron 1 (96 pezzi ciascuno dei gusti pistacchio, cioccolato, naturale e lampone), Ø circa 3,5 cm, 921 g
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 153.24Prezzo normale -
Set per crème brûlée alla vaniglia, da caramellare con essenza per flambé, 50 porzioni, 51 cucchiaini
Fornitore:CookalPrezzo normale SFr. 77.68Prezzo normale -
Gewürzgarten Polvere di mango, 120 g
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 15.32Prezzo normale -
Pasta di noci, Dreidoppel, n. 425, 1 kg
Fornitore:DreidoppelPrezzo normale SFr. 77.68Prezzo normale -
Caffè , Trablit, 1 l
Fornitore:Ripieni pralinatiPrezzo normale SFr. 93.37Prezzo normale -
Legante per succhi di frutta a freddo Quelli, Döhler, 500 g
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 10.26Prezzo normale -
Aroma di fagioli tonka, Dreidoppel, n. 724, 1 l
Fornitore:DreidoppelPrezzo normale SFr. 47.49Prezzo normale -
Pasta di mirtilli, Dreidoppel, n. 213, 1 kg
Fornitore:Paste aromatiche e aromiPrezzo normale SFr. 74.75Prezzo normale -
Foglio "Golden Touch", 8x8cm, Modecor (sostituto della foglia d'oro), 45 fogli
Fornitore:Aiuti alla pasticceriaPrezzo normale SFr. 116.60Prezzo normale -
Pasta alla lavanda, Dreidoppel, n. 238, 1 kg
Fornitore:DreidoppelPrezzo normale SFr. 68.89Prezzo normale -
Secret de Flambage al peperoncino e aglio, gel per flambé, Cookal, 200 ml
Fornitore:CookalPrezzo normale SFr. 39.58Prezzo normale -
Macarons naturali, metà meringa alle mandorle, da farcire, ø 3,5 cm circa, 921 g, 384 pezzi.
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 134.11Prezzo normale -
Spray refrigerante - Modecor, spray refrigerante per lavori di incollaggio e fissaggio, adatto al contatto con gli alimenti,
Fornitore:thungourmetPrezzo normale SFr. 43.97Prezzo normale -
Sel la Vie - Crema al caramello con fleur de sel, 250 g
Fornitore:Ripieni di praline/biscottiPrezzo normale SFr. 14.15Prezzo normale -
Pasta per tiramisù, Dreidoppel, n. 240, 1 kg
Fornitore:DreidoppelPrezzo normale SFr. 74.46Prezzo normale -
Pasta di pesche, Dreidoppel, n. 221, 1 kg
Fornitore:DreidoppelPrezzo normale SFr. 73.21Prezzo normale -
Pasta alla crema di menta, Dreidoppel, n. 229, 1 kg
Fornitore:DreidoppelPrezzo normale SFr. 61.56Prezzo normale -
Set per crème brûlée al caramello, da caramellare con essenza per flambé, 50 porzioni, 51 cucchiaini
Fornitore:CookalPrezzo normale SFr. 74.75Prezzo normale -
Aroma di rum - Europa, Dreidoppel, n. 711, 1 l
Fornitore:DreidoppelPrezzo normale SFr. 49.10Prezzo normale -
Nougasec - Stabilizzante per torrone e nougatine, Louis Francois, 1 kg
Fornitore:Louis FrancoisPrezzo normale SFr. 30.12Prezzo normale
