Ottenuto dal mosto di uve Pedro Ximenez e maturato naturalmente per 12 anni in botti di rovere americano secondo il metodo delle criaderas e delle soleras. Di colore trasparente, ha un aroma eccezionale e un sapore denso e meravigliosamente agrodolce. Questo Gran Reserva Balsamico Bianco è consigliato per accompagnare le classiche insalate di stagione, i gazpachos, i frutti di mare, i formaggi, la frutta e i gelati.