Sakè tradizionale giapponese. Prodotto solo con riso, fungo koji per la fermentazione del riso e acqua. Sapore delicatamente fragrante con acidità ben bilanciata e sottili aromi di frutta gialla e biscotti di lievito. Può essere gustato sia caldo che freddo. Il sake ha avuto un ruolo centrale nella vita delle persone in Giappone per oltre 2000 anni. Nelle varie regioni, circa 2000 birrifici producono oltre 10.000 marche diverse di questa bevanda nazionale. Il sapore del sake si adatta a quasi tutte le cucine, indipendentemente dagli ingredienti o dal modo in cui viene preparato. Non è adatto solo per essere bevuto, ma anche per essere utilizzato nei piatti (aromatizzazione, marinatura).