Jörg Geiger Inspiration 4.5 Grape Lapsang Souchong, fermo, analcolico, 375 ml

Per ridurre la dolcezza e allo stesso tempo conservare i sapori della fermentazione, in questo prodotto è stata effettuata per la prima volta una fermentazione alcolica con parte della mela. L'alcol è stato poi estratto a freddo fino a un contenuto alcolico residuo di 0,5% vol. La combinazione con il succo delle varietà Schwarzriesling, Portugieser, Kerner e Müller-Thurgau domina il bouquet rosso-fruttato. La mela Bittenfeld apporta freschezza e acidità, mentre le bacche di aronia aggiungono una leggera asprezza e un nerbo. Zuccheri ridotti, contenuto alcolico totale inferiore a 0,3% vol. Aroma: fragranza eterea ed erbacea combinata con le note affumicate di tè, tabacco e legno. Note fini di uva blu. Sapore: inizio delicatamente fruttato, aspro, con note affumicate di tè nella parte centrale e nel retrogusto. I tannini del tè nero e il fruttato dell'uva permangono a lungo sul palato.