Il Mei Jian è un vino di prugne verdi che offre un'interessante alternativa al Baijiu grazie alla sua bassa gradazione alcolica e alla sua dolcezza. Il vino è prodotto con prugne provenienti dal Guangdong, la regione cinese delle prugne. Per la produzione vengono utilizzate prugne non ancora completamente mature, che conferiscono alla bevanda alcolica un sapore leggermente aspro. Bevanda limpida, di colore oro chiaro con riflessi verdi e viscosità contenuta. Al naso si avverte un pronunciato aroma di prugne. In bocca si avverte una piacevole dolcezza di nettarine, albicocche, pesche a polpa gialla e prugne mature, una leggera nota di mandorla amara aumenta la complessità, un'acidità di frutta di mango con un corpo medio e un'alcolicità armoniosa. Un piacevole calore persiste nel finale.