IT-BIO-006 L'olio extravergine di oliva biologico Di Carlo è ottenuto da due diverse varietà di olive, Leccino e Gentile, tipiche di Abiuzzo. Il Leccino deriva da un albero robusto che si adatta facilmente alle diverse condizioni climatiche in cui cresce. La Gentile è una varietà di alta qualità che si trova esclusivamente nella zona di Chieti. L'olio Di Carlo ha tra le sue caratteristiche un alto contenuto di acidi grassi insaturi, beta-carotene e tocoferoli, importanti per la prevenzione del colesterolo e delle malattie cardiovascolari, grazie alle loro proprietà antiossidanti. Un olio di oliva di alta qualità che può essere utilizzato sia per le insalate che nella cucina salata. Ce ne sono pochi migliori in Italia.