Sake naturale Shizenshu Tokubetsu Junmai Kimoto, 15% vol., Watarai Honten, 720 ml

Questo sake naturale è prodotto con il riso locale Sasanishiki. L'acidità molto fine e lo splendido Umami rendono questo sake tradizionale un ottimo accompagnamento per molti piatti. Ostriche, pollame, pesce, ma anche un accompagnamento entusiasmante per i dessert. Questo prodotto naturale non contiene batteri lattici; per la produzione vengono utilizzati solo batteri naturali provenienti dall'ambiente. Un processo complicato che richiede molto lavoro manuale e passione da parte del produttore. Il sake può essere descritto come una sorta di "cuvée" di diverse annate ed è molto riconosciuto dagli amanti del sake. Il produttore Watarai Honten produce sake con il marchio "Dewanoyuki" nella città di Tsuruoka (Prefettura di Yamagata) da oltre 400 anni ed è specializzato nel sake kimoto, utilizzando solo acido lattico di origine naturale. Questo sake può essere bevuto leggermente freddo. Tuttavia, il sapore non può essere assaporato troppo freddo. SMV??2,0 Acidità: 1,6 Umami: 1,4