Paltufa: una prelibatezza unica nata dall'incontro tra il classico formaggio erborinato e il delizioso tartufo. C'è chi lo ama comunque e chi mente. E per questi ultimi, basta un piccolo assaggio per chiarire ogni confusione iniziale sull'abbinamento tra formaggio erborinato e tartufo. La cremosità e la dolcezza del formaggio blu sono esaltate dal sapore intenso del tartufo nero. È prodotto con latte vaccino intero di altissima qualità, pastorizzato e stagionato per almeno 70 giorni. A prima vista si presenta con un colore bianco tendente al giallo paglierino, con le caratteristiche venature blu e verdastre o grigio-azzurre. Da servire con un bicchiere di vino rosso, robusto e corposo, la Paltufa va servita in tavola come aperitivo. Ottimo per guarnire pizza, polenta, risotto o fettine di carne alla griglia.