Le mele cotogne sono un frutto autoctono, ma si trovano raramente sulla tavola. Sono originarie dell'Iran, dell'Armenia e della regione del Caucaso. I frutti gialli non possono essere consumati crudi e devono essere preparati. Tradizionalmente vengono conservati come gelatina, marmellata o chutney. Le mele cotogne sono caratterizzate da un sapore unico. Le materie prime accuratamente selezionate e la lavorazione delicata garantiscono il sapore fruttato di questa gelatina. Ideale come crema da spalmare, per la cottura al forno o come aggiunta ideale a yogurt, quark, gelato o dessert.