Billy Walker ha avuto ancora una volta l'opportunità di dimostrare il suo grande istinto per le botti. La leggenda vivente ha selezionato e combinato con sensibilità puncheon, barrique e pipe per creare una nuova cuvée di whisky GlenAllachie. Imbottigliato esclusivamente per il mercato tedesco, The GlenAllachie 2012/2023 è maturato inizialmente in botti di rovere bianco americano. Per una maggiore profondità e complessità, Billy Walker ha selezionato altri tre tipi di botte con caratteristiche diverse. La dolcezza del Pedro Ximénez Sherry Puncheons si sposa così con i sapori delicati e floreali del Moscatel Wine Barriques e con le note fruttate e scure del Ruby Port Pipes. Il risultato: una ricca cuvée di single malt con sapori che vanno dalla salsa al caramello alla marmellata di prugne e ai frutti del giardino. Distillato nel 2012, imbottigliato nel 2023, maturato in botti di rovere americano, puncheon di sherry Pedro Ximenez (PX), barrique di Moscatel e pipe di Porto Ruby.