Questa couverture di Valrhona è un Grand Cru de Terroir, il che significa che vengono utilizzate solo fave di cacao provenienti da una regione specifica. In questo caso, si tratta del Madagascar. Nel nord del Madagascar, il fiume Sambirano scorre dagli altipiani nelle fertili pianure e porta fango fertile. Qui si coltivano da decenni alberi di cacao delle varietà Criollos e Trinitarios. Il terreno fertile favorisce lo sviluppo di note leggermente acide di frutti rossi e frutta secca.