Il nostro Koegler Verjus Fermentino è Verjus fermentato. La fermentazione del fermentino riduce lo zucchero residuo quasi a zero. Ciò rende l'acidità ancora più pronunciata e il fermentino sviluppa sapori che si ritrovano anche nel vino. Il nostro Verjus Fermentino è verde come un lime, poiché l'acidità è abbinata a un po' di alcol, che lo rende ancora più pungente e potente.