Kategorie: KOCHZUTATEN

Mehle und Stärken, Zucker und Süßungsmittel, Essig und Öle, Gewürze, Salze, Fonds, Saucen und Basis-Zutaten: alles rund um die Grundausstattung der ambitionierten Küche.

Die ganze Breite der Kochzutaten

Klassische Basics wie Olivenöl, Balsamico, Meersalze und Pfeffer treffen auf Spezial-Produkte: seltene Mehle, Fermentations-Zutaten, Fonds und Glace-Konzentrate, Senfsorten, Saucenbasen sowie eine breite Auswahl an Gewürzen und Gewürzmischungen.

Für jede Art zu kochen

Ob klassisch europäisch, international, low-carb, vegan oder im Molekular-Stil — in dieser Auswahl finden sich die passenden Zutaten für die meisten Küchenrichtungen und für Köche aller Niveaus.

Kala-Namak-Salz, fein, rotbraun, 1 kg

Kala-Namak-Salz, fein, rotbraun, 1 kg

Anbieter:
Sonstige

Normaler Preis SFr. 17.50

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 17.50
Brotkrümel zum Panieren, gröber als Panko Paniermehl, 1 kg

Brotkrümel zum Panieren, gröber als Panko Paniermehl, 1 kg

Anbieter:
Sonstige

Normaler Preis SFr. 20.50

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 20.50
Frucht-Essig Lemongras, 5% Säure, 250 ml

Frucht-Essig Lemongras, 5% Säure, 250 ml

Anbieter:
Gegenbauer

Normaler Preis SFr. 39.55

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 39.55
Grundpreis SFr. 158.20/l
Crema di Balsamico "Il Condimento", auch für Dessert, Fondo Montebello, 350 ml

Crema di Balsamico "Il Condimento", auch für Dessert, Fondo Montebello, 350 ml

Anbieter:
Fondo Montebello

Normaler Preis SFr. 23.90

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 23.90
Grundpreis SFr. 68.29/l
Wiberg Curry Jaipur Style, kräftig rot, 250 g

Wiberg Curry Jaipur Style, kräftig rot, 250 g

Anbieter:
Wiberg

Normaler Preis SFr. 20.60

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 20.60
Grundpreis SFr. 82.40/kg
Callebaut - Mousse au Chocolat - Pulver, weiß, 800 g

Callebaut - Mousse au Chocolat - Pulver, weiß, 800 g

Anbieter:
Callebaut

Normaler Preis SFr. 40.15

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 40.15
Grundpreis SFr. 22.31/kg
Arganöl SA VI TA, Marokko, 500 ml

Arganöl SA VI TA, Marokko, 500 ml

Anbieter:
Sonstige

Normaler Preis SFr. 92.05

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 92.05
Grundpreis SFr. 184.10/l
Gegenbauer - "Edelsaurer P.X.", Trinkessig aus span. Süßwein, 2% Säure, 250 ml

Gegenbauer - "Edelsaurer P.X.", Trinkessig aus span. Süßwein, 2% Säure, 250 ml

Anbieter:
Gegenbauer

Normaler Preis SFr. 88.40

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 88.40
Grundpreis SFr. 353.60/l
Wiberg BIO Koriander, gemahlen, 190 g

Wiberg BIO Koriander, gemahlen, 190 g

Anbieter:
Wiberg

Normaler Preis SFr. 15.70

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 15.70
Grundpreis SFr. 82.63/kg
De Cecco Gnocchetti sardi, No.83, 500 g

De Cecco Gnocchetti sardi, No.83, 500 g

Anbieter:
De Cecco

Normaler Preis SFr. 6.50

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 6.50
Grundpreis SFr. 13.00/kg
Gölles Zerstäuber Paradeiser-Essig - Tomaten-Essig, 5% Säure, 125 ml

Gölles Zerstäuber Paradeiser-Essig - Tomaten-Essig, 5% Säure, 125 ml

Anbieter:
Gölles

Normaler Preis SFr. 16.85

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 16.85
Grundpreis SFr. 134.80/l
Gölles Quitten Essig, 5% Säure, 250 ml

Gölles Quitten Essig, 5% Säure, 250 ml

Anbieter:
Gölles

Normaler Preis SFr. 13.50

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 13.50
Grundpreis SFr. 54.00/l
Gegenbauer - Frucht-Essig schwarze Johannisbeere, 5% Säure, 250 ml

Gegenbauer - Frucht-Essig schwarze Johannisbeere, 5% Säure, 250 ml

Anbieter:
Gegenbauer

Normaler Preis SFr. 29.25

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 29.25
Grundpreis SFr. 117.00/l
Gluco (Calciumglukonat und -lactat), Texturas Ferran Adrià, E 578, E 327, 600 g

Gluco (Calciumglukonat und -lactat), Texturas Ferran Adrià, E 578, E 327, 600 g

Anbieter:
Texturas

Normaler Preis SFr. 48.00

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 48.00
Grundpreis SFr. 80.00/kg
Nadeln (Kanülen) für Einweg-Spritze 20ml, 100 St

Nadeln (Kanülen) für Einweg-Spritze 20ml, 100 St

Anbieter:
Behr Labor Technik

Normaler Preis SFr. 36.20

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 36.20
Haselnüsse, blanchiert/geschält, 2,5 kg

Haselnüsse, blanchiert/geschält, 2,5 kg

Anbieter:
Sonstige

Normaler Preis SFr. 198.75

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 198.75
Grundpreis SFr. 79.50/kg
Gölles Essigset Duo mit Balsam-Apfelessig und weißem Balsamessig, 500 ml, 2 x 250ml

Gölles Essigset Duo mit Balsam-Apfelessig und weißem Balsamessig, 500 ml, 2 x 250ml

Anbieter:
Gölles

Normaler Preis SFr. 49.85

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 49.85
Grundpreis SFr. 99.70/l
Valrhona Manjari - Bitterschokolade, 64% Kakao, Madagaskar, 70 g

Valrhona Manjari - Bitterschokolade, 64% Kakao, Madagaskar, 70 g

Anbieter:
Valrhona

Normaler Preis SFr. 9.60

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 9.60
Grundpreis SFr. 137.14/kg
Wiberg Thymian, getrocknet, 250 g

Wiberg Thymian, getrocknet, 250 g

Anbieter:
Wiberg

Normaler Preis SFr. 19.55

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 19.55
Grundpreis SFr. 78.20/kg
De Cecco Candele, lange Maccaroni, No.127, 500 g

De Cecco Candele, lange Maccaroni, No.127, 500 g

Anbieter:
De Cecco

Normaler Preis SFr. 6.95

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 6.95
Grundpreis SFr. 13.90/kg
Sahne Meerrettich, Kochs, 670 g

Sahne Meerrettich, Kochs, 670 g

Anbieter:
KOCH´s Meerrettich

Normaler Preis SFr. 12.95

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 12.95
Grundpreis SFr. 19.33/kg
Monin Jasmin Sirup, 700 ml

Monin Jasmin Sirup, 700 ml

Anbieter:
Monin

Normaler Preis SFr. 18.30

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 18.30
Grundpreis SFr. 26.14/l
Sichuan Pfeffer - Szechuan Pfeffer, Fagara, Chinesischer Bergpfeffer, 1 kg

Sichuan Pfeffer - Szechuan Pfeffer, Fagara, Chinesischer Bergpfeffer, 1 kg

Anbieter:
Sonstige

Normaler Preis SFr. 166.40

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 166.40
Monin Pina Colada Sirup, 700 ml

Monin Pina Colada Sirup, 700 ml

Anbieter:
Monin

Normaler Preis SFr. 18.30

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 18.30
Grundpreis SFr. 26.14/l
Natives Olivenöl Extra, Aderes Tropföl, Peloponnes, 500 ml

Natives Olivenöl Extra, Aderes Tropföl, Peloponnes, 500 ml

Anbieter:
Sonstige

Normaler Preis SFr. 19.40

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 19.40
Grundpreis SFr. 38.80/l
Anissamen, gemahlen, 1 kg

Anissamen, gemahlen, 1 kg

Anbieter:
Sonstige

Normaler Preis SFr. 45.45

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 45.45
Gölles Paradeiser-Essig - Tomaten-Essig, 5% Säure, 250 ml

Gölles Paradeiser-Essig - Tomaten-Essig, 5% Säure, 250 ml

Anbieter:
Gölles

Normaler Preis SFr. 16.85

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 16.85
Grundpreis SFr. 67.40/l
Granatapfelkerne - Pomegranate Seeds, 100 g

Granatapfelkerne - Pomegranate Seeds, 100 g

Anbieter:
Sonstige

Normaler Preis SFr. 7.75

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 7.75
Grundpreis SFr. 77.58/kg
Wiberg Brot Gewürzmischung, geschrotet, 550 g

Wiberg Brot Gewürzmischung, geschrotet, 550 g

Anbieter:
Wiberg

Normaler Preis SFr. 17.95

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 17.95
Grundpreis SFr. 32.64/kg
Meersalz, grob, weiß, feucht, Salins du Midi/Frankreich, 1 kg

Meersalz, grob, weiß, feucht, Salins du Midi/Frankreich, 1 kg

Anbieter:
Salins du Midi

Normaler Preis SFr. 4.20

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 4.20
De Cecco Capellini, No.9, 500 g

De Cecco Capellini, No.9, 500 g

Anbieter:
De Cecco

Normaler Preis SFr. 6.50

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 6.50
Grundpreis SFr. 13.00/kg
Gelierzucker 3:1, 500 g

Gelierzucker 3:1, 500 g

Anbieter:
Sonstige

Normaler Preis SFr. 6.50

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 6.50
Grundpreis SFr. 13.00/kg

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