Biozoon texturePro
Gellazoon basso (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g
Gellazoon basso (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g
1 kg = 270.19 CHF
Numero di articolo: SKU:21827
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Gellazoon® è un gelificante versatile costituito da gomma gellano (E 418) ottenuta per fermentazione. Questo prodotto produce gel limpidi, anelastici e friabili con elevata limpidezza di colore e sapore. Ideale per la produzione di dessert, aspic e preparazioni a base di frutta.
- Polisaccaride idrosolubile
- Può essere utilizzato da solo o in combinazione con altri ingredienti
- Crea una varietà di texture interessanti
- Elevata limpidezza del colore e dell'aroma
- Gellazoon - Acquistare in Svizzera
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Geliermittel Pulver (geringer Acethylgehalt), bildet sehr klares, unelastisches Gele. Zutaten: Geliermittel: Gellan Gum E418, Maltodextrin. Dosierlöffel enthalten. Trocken lagern.Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: biozoon GmbH, Nansenstrasse 8, 27572 Bremerhaven, Deutschland.
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