• Iotazoon (carragenina), Biozoon, E 407, 300 g - Immagine del prodotto per l'agente gelificante e addensante a base di alghe rosse con proprietà gelificanti flessibili e morbide, adatto per prodotti lattiero-caseari, dessert, salse e bevande.
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Biozoon texturePro

Iotazoon (carragenina), Biozoon, E 407, 300 g

Iotazoon (carragenina), Biozoon, E 407, 300 g

SFr. 27.86
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1 kg = 92.86 CHF

Numero di articolo: 21830

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Iotazoon® è un agente gelificante e addensante versatile derivato dalle alghe rosse. Produce gel flessibili e morbidi che non sono termostabili ma tollerano bene lo scongelamento e il congelamento. Ideale per dessert, prodotti lattiero-caseari e molto altro, offre una piacevole sensazione in bocca grazie alle sue proprietà tissotropiche.

  • Influenzato dall'acidità e dal contenuto di sale della ricetta
  • Eccellente legame e stabilizzazione dell'acqua
  • Produce gel flessibili e morbidi
  • Proprietà tixotrofiche per una sensazione di fusione in bocca
  • Perfetta per dessert, torte, salse e bevande
  • Iotazoon - Acquistare in Svizzera
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ZUTATEN / PRODUKTINFO: Gelier- und Verdickungsmittel. Zutaten: Verdickungsmittel: Iota-Carageen E407, Maltodextrin. Trocken lagern.Eigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: biozoon GmbH, Nansenstrasse 8, 27572 Bremerhaven, Deutschland.

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