Biozoon texturePro
Xanthazoon (gomma di xantano), Biozoon, E 415, 300 g
Xanthazoon (gomma di xantano), Biozoon, E 415, 300 g
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Numero di articolo: SKU:21832
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Questo versatile prodotto di fermentazione è un addensante e stabilizzante di prima classe per un'ampia gamma di applicazioni. Si scioglie in liquidi sia freddi che caldi e garantisce una viscosità costante. Ideale per stabilizzare schiume, emulsioni e bevande.
- Efficace in condimenti, salse, prodotti da forno, bevande, prodotti lattiero-caseari, preparazioni a base di frutta e gelati.
- Eccellente solubilità in liquidi freddi e caldi
- Elevata stabilità in un ampio intervallo di temperatura e pH
- Stabile agli acidi e ai sali
- Migliora la sensazione in bocca dei prodotti viscosi
- Proprietà emulsionanti con mantenimento del sapore
- Mantiene in sospensione le piccole particelle
- Compatibile con Locuzoon® e Guarzoon
- Xanthazoon - Acquistare in Svizzera
| Valori nutrizionali | per 100 ml |
| Potere calorifico | 1189.0/ 284.0 Kcal |
| Grasso | 0.0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0.0 g |
| Carboidrati | 48.0 g |
| lo zucchero | 3.4 g |
| Proteine | 3.5 g |
| Il sale | 1.0 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Verdickungsmittel und Stabilisator. Zutaten: Verdickungsmittel: Xanthan E415, Maltodextrin. Dosierlöffel enthalten. Trocken lagern.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: biozoon GmbH, Nansenstrasse 8, 27572 Bremerhaven, Deutschland.
| Allergeni | Tracce / Incluso |