Il Fleur de Sel (il fiore del sale) è il più puro di tutti i sali. Il Fleur de Sel di Trikalinos viene essiccato al sole e raccolto con metodi tradizionali nelle famose saline della laguna di Etoliko-Messolongi in Grecia. Essendo un sale naturale al 100%, non è trattato e non contiene additivi. Il sale fresco e bianco brillante è sempre leggermente umido. I fini cristalli di sale esaltano meravigliosamente i sapori di tutti i piatti quando si rifiniscono o si condiscono a tavola, senza essere eccessivi.