Il sale Jozo Gourmet si ottiene dall'acqua di mare facendo evaporare lentamente la salamoia in grandi vasche. Questo processo di produzione crea cristalli di forma piramidale ideali per carne, selvaggina e pollame. Questi fiocchi di cristallo di sale, dall'aspetto gradevole, hanno una consistenza così delicata che non si rompono quando vengono mordicchiati e sono quindi adatti non solo per piatti caldi, ma anche per piatti freddi. Questo sale viene estratto dalla salamoia naturale in Danimarca.