Hochwertige Vanilleschoten aus aller Welt

Thungourmet ist Ihr Schweizer Spezialist für Premium Vanilleprodukte, die höchste Ansprüche in Konditorei, Bäckerei und gehobener Gastronomie erfüllen. Ob klassischer Vanillezucker oder edle Vanilleschoten – unsere sorgfältig ausgewählte Produktpalette bietet alles rund um echte Vanille und ihre raffinierten Varianten für professionelle und private Anwendungen.

Vanilleschoten richtig verwenden

Unsere Madagaskar Bourbon Vanilleschoten gelten als Goldstandard der Vanille-Welt. Sie bestehen durch ihr klassisches, cremig-süßes Aroma und die charakteristischen schwarzen Samen, die sich perfekt für Cremes, Puddings und Eiscreme eignen. Für besondere Kreationen führen wir auch Tahiti Vanilleschoten, die mit ihrem blumig-intensiven, fast fruchtigen Profil außergewöhnliche Geschmackserlebnisse ermöglichen.

Das Auskratzen des kostbaren Vanillemarks erfordert die richtige Technik: Die Schote wird längs aufgeschnitten und das Mark mit einem Messerrücken herausgeschabt. Die ausgekratzte Schote kann anschließend noch für Infusionen in Milch oder Zucker verwendet werden, um jeden Tropfen des wertvollen Aromas zu nutzen.

Vanilleextrakte und flüssige Aromen

Unser natürlicher Vanilleextrakt auf Alkoholbasis ist die perfekte Alternative für Teige und Backwaren, wo ganze Schoten unpraktisch wären. Die Konzentration echten Vanille-Aromas macht ihn besonders ergiebig und sorgt für gleichmäßige Aromenverteilung in größeren Produktionsmengen.

Wann welches Vanilleprodukt verwenden?

Für Cremes und Eis empfehlen sich Vanilleschoten, da die sichtbaren schwarzen Punkte des Vanillemarks ein Qualitätsmerkmal darstellen. Vanilleextrakt eignet sich hervorragend für helle Teige, Kekse und Kuchen, wo eine gleichmäßige Aromaverteilung wichtiger ist als die Optik. Vanillezucker mit echter Bourbon-Vanille bietet eine einfache Lösung für schnelle Anwendungen und verleiht bereits durch die Zugabe eine dezente Vanille-Note.

Für industrielle Anwendungen oder größere Produktionsmengen steht auch Vanillin zur Verfügung, das eine kostengünstige Alternative bei gleichbleibendem Geschmacksprofil bietet. Unser Vanillearoma in flüssiger oder pulverförmiger Form ermöglicht vielseitige Einsatzmöglichkeiten je nach Anforderung der Rezeptur.

Für Profis und Hobbybäcker

Thungourmet beliefert professionelle Konditoreien, Bäckereien und Restaurant-Patisserien ebenso wie anspruchsvolle Hobbybäcker, die mit authentischen Zutaten arbeiten möchten. Unsere Vanilleprodukte stammen aus kontrollierten Quellen und garantieren konstante Qualität für reproduzierbare Ergebnisse.

Die richtige Lagerung in luftdichten Behältern an einem kühlen, dunklen Ort erhält die Aromaintensität über lange Zeit. Vanilleschoten können bei optimaler Aufbewahrung mehrere Jahre ihre Qualität behalten und entwickeln sogar noch intensivere Aromen.

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