Cuisine moléculaire & Cuisine d'avant-garde pour les cuisiniers professionnels

Qu'il s'agisse de sphérification, d'émulsion, de gélification ou d'aromatisation, tu trouveras dans cette catégorie tout ce qu'il faut pour la cuisine moléculaire moderne. Parfait pour les gastronomes et les professionnels de la cuisine ambitieux en Suisse qui souhaitent apporter de nouvelles expériences sensorielles dans leur assiette.

Notre gamme comprend des texturants et des ingrédients spéciaux de grandes marques comme Albert & Ferran Adrià, BiozoonCreative Cuisine et TÖUFOOD. Tu y trouveras également des appareils sous vide, des machines sous vide, des thermiseurs ainsi que du matériel et de la vaisselle de qualité pour des présentations spectaculaires.

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