Cucina molecolare e d'avanguardia
Lecitina Creative Cuisine, 150 g
Lecitina Creative Cuisine, 150 g
1 kg = 188.94 CHF
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La lecitina è un emulsionante di origine vegetale ottenuto dalla soia ed è ideale per la preparazione di schiume. Lega le salse anche nei casi più difficili ed è estremamente economica. È ideale per i liquidi freddi ed è altamente solubile in acqua.
- Eccellente per la preparazione di schiume stabili
- Addensante per salse efficace per i "casi disperati".
- Molto economico: richiede solo lo 0,6% del peso del liquido.
- Ideale per liquidi freddi e a base d'acqua
- Creative Cuisine Lecithin - Acquistare in Svizzera
| Valori nutrizionali | per 100 ml |
| Potere calorifico | 3230.0/ 760.0 Kcal |
| Grasso | 91.0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 12.0 g |
| Carboidrati | 9.0 g |
| lo zucchero | 0.0 g |
| Proteine | 0.3 g |
| Il sale | 0.1 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Lecithin. Zutaten: Emulgator SOJALECITHIN E322. Anwendung: Für die Herstellung von luftigen Schäumen 5-10g Lecithin pro Liter fettfreier, kalter Flüssigkeit mit dem Stabmixer einrühren. Dabei möglichst viel Luft einarbeiten.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Hampp Media GmbH, Schockenriedstr. 4, 70565 Stuttgart, Deutschland.
| Allergeni | Tracce / Incluso |
| Fagioli di soia | Incluso |