Cucina molecolare e cucina d'avanguardia - Tessitori, strumenti e ingredienti

Cucina molecolare e cucina d'avanguardia per chef professionisti

Che si tratti di sferificazione, emulsione, gelificazione o aromatizzazione, in questa categoria troverete tutto ciò che vi serve per la moderna cucina molecolare. Perfetta per i ristoratori e gli ambiziosi professionisti della cucina in Svizzera che vogliono portare nel piatto nuove esperienze sensoriali.

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