Valrhona ist ein französischer Schokoladen-Produzent für Patisserie und Konditorei.

Das Valrhona-Sortiment

Couverture in verschiedenen Kakaogehalten und Herkünften, Grand Cru-Schokoladen aus Einzel-Plantagen, Milchschokolade-Varianten, weiße Kuvertüre, Ruby-Schokolade, Kakaopulver und Kakao-Spezialitäten.

Einsatz in der Patisserie

Für Pralinen, Ganaches, Mousses, Glasuren und Dekorationen. Hoher Kakaoanteil und ausgewogene Süße für professionelle Patisserie-Ergebnisse. Weit verbreitet in Sterne-Konditoreien.