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Molekulare Küche & Avantgarde Cooking – Texturgeber, Tools & Zutaten

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485 Produkte

Air bag porc farina - rohe Schweinerinde/-schwarte, getrocknet, feines Granulat, 600 g

Air bag porc farina - rohe Schweinerinde/-schwarte, getrocknet, feines Granulat, 600 g

Anbieter:
Produkte von Sosa

Normaler Preis SFr. 39.58

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 39.58
1 kg = 65.95 CHF
TÖOLS, Werkzeuge (Spritze, Löffel, 4 Messlöffel), 6-tlg., TÖUFOOD, 1 St

TÖOLS, Werkzeuge (Spritze, Löffel, 4 Messlöffel), 6-tlg., TÖUFOOD, 1 St

Anbieter:
Molekular & Avantgarde Küche

Normaler Preis SFr. 76.22

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 76.22
Waage/Trüffelwaage, Dipse XS-500 Digital, 0-500g/0,1 g Ablesbarkeit, 1 St

Waage/Trüffelwaage, Dipse XS-500 Digital, 0-500g/0,1 g Ablesbarkeit, 1 St

Anbieter:
Molekular & Avantgarde Küche

Normaler Preis SFr. 39.58

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 39.58
Räucher-Siebe XL für Räucherpfeife Super-Aladin-Profi, ø 25mm, 5 St

Räucher-Siebe XL für Räucherpfeife Super-Aladin-Profi, ø 25mm, 5 St

Anbieter:
Molekular & Avantgarde Küche

Normaler Preis SFr. 8.51

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 8.51
Creative Cuisine EspumaCold, Schaumstabilisierer, 100 g

Creative Cuisine EspumaCold, Schaumstabilisierer, 100 g

Anbieter:
Molekular & Avantgarde Küche

Normaler Preis SFr. 30.78

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 30.78
1 kg = 307.79 CHF
Ultratex 3, Tapiokastärke, Verdickungsmittel für Kaltes, 400 g

Ultratex 3, Tapiokastärke, Verdickungsmittel für Kaltes, 400 g

Anbieter:
Produkte von Sosa

Normaler Preis SFr. 43.10

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 43.10
1 kg = 107.73 CHF
Sosa Zitronensäure Pulver, 1 kg

Sosa Zitronensäure Pulver, 1 kg

Anbieter:
Produkte von Sosa

Normaler Preis SFr. 29.32

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 29.32
Sosa Crispy - Himbeer, gefriergetrocknet, 2-10mm (38631), 300 g

Sosa Crispy - Himbeer, gefriergetrocknet, 2-10mm (38631), 300 g

Anbieter:
Produkte von Sosa

Normaler Preis SFr. 82.08

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 82.08
1 kg = 273.59 CHF
QimiQ Whip Natur, zum Aufschlagen für süße & pikante Cremes, 19% Fett, 250 g

QimiQ Whip Natur, zum Aufschlagen für süße & pikante Cremes, 19% Fett, 250 g

Anbieter:
QimiQ Produkte

Normaler Preis SFr. 5.21

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 5.21
1 kg = 20.81 CHF
Activa Transglutaminase EB, für Fleischwaren - kein Verkauf an Endverbraucher, 1 kg

Activa Transglutaminase EB, für Fleischwaren - kein Verkauf an Endverbraucher, 1 kg

Anbieter:
Molekular & Avantgarde Küche

Normaler Preis SFr. 215.90

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 215.90
Silicasec Einweg Trockentabs, feuchtigkeitsanziehend, für Lebensmittel, 100 St

Silicasec Einweg Trockentabs, feuchtigkeitsanziehend, für Lebensmittel, 100 St

Anbieter:
Molekular & Avantgarde Küche

Normaler Preis SFr. 233.34

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 233.34
Trisol, lösliche Weizenfaser, Texturas Surprises Ferran Adrià, 4 kg

Trisol, lösliche Weizenfaser, Texturas Surprises Ferran Adrià, 4 kg

Anbieter:
Molekular & Avantgarde Küche

Normaler Preis SFr. 155.00

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 155.00
1 kg = 26.53 CHF
Salz "Sal Viva / Living Salt" by Ángel León, 700 g

Salz "Sal Viva / Living Salt" by Ángel León, 700 g

Anbieter:
Produkte von Sosa

Normaler Preis SFr. 27.78

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 27.78
1 kg = 39.68 CHF
Maltozoon (Maltodextrin aus Maisstärke), Absorptions/Trägerstoff, Biozoon, 300 g

Maltozoon (Maltodextrin aus Maisstärke), Absorptions/Trägerstoff, Biozoon, 300 g

Anbieter:
Biozoon texturePro

Normaler Preis SFr. 20.96

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 20.96
1 kg = 69.86 CHF
Sosa GelBinder, zum Zusammenkleben von Gemüsen & Terrinen, 500 g

Sosa GelBinder, zum Zusammenkleben von Gemüsen & Terrinen, 500 g

Anbieter:
Produkte von Sosa

Normaler Preis SFr. 52.70

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 52.70
1 kg = 105.38 CHF
QimiQ Whip Vanille, kalt aufschlagbares Sahne Dessert, 17% Fett, 250 g

QimiQ Whip Vanille, kalt aufschlagbares Sahne Dessert, 17% Fett, 250 g

Anbieter:
QimiQ Produkte

Normaler Preis SFr. 5.21

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 5.21
1 kg = 20.81 CHF
QimiQ Saucenbasis Natur, für sämige Suppen & Saucen, 15% Fett, 250 g

QimiQ Saucenbasis Natur, für sämige Suppen & Saucen, 15% Fett, 250 g

Anbieter:
QimiQ Produkte

Normaler Preis SFr. 3.96

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 3.96
1 kg = 15.83 CHF
AMYLÄSE Powder, Amylase Enzym, TÖUFOOD, 100 g

AMYLÄSE Powder, Amylase Enzym, TÖUFOOD, 100 g

Anbieter:
Molekular & Avantgarde Küche

Normaler Preis SFr. 35.99

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 35.99
1 kg = 359.82 CHF
Crutomat (Tomatenflocken), Texturas Surprises Ferran Adrià, 400 g

Crutomat (Tomatenflocken), Texturas Surprises Ferran Adrià, 400 g

Anbieter:
Molekular & Avantgarde Küche

Normaler Preis SFr. 48.51

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 48.51
1 kg = 121.25 CHF
Sosa Inulin Hot (Ballaststoff) (39460), 500 g

Sosa Inulin Hot (Ballaststoff) (39460), 500 g

Anbieter:
Produkte von Sosa

Normaler Preis SFr. 30.71

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 30.71
1 kg = 61.41 CHF
Xanthan, E 415, 1 kg

Xanthan, E 415, 1 kg

Anbieter:
Louis Francois

Normaler Preis SFr. 87.21

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 87.21
Gelatinepulver, heißlöslich, 220 Bloom, 500 g

Gelatinepulver, heißlöslich, 220 Bloom, 500 g

Anbieter:
Produkte von Sosa

Normaler Preis SFr. 38.04

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 38.04
1 kg = 76.07 CHF
Pro Tempura, Tempura Teigmischung, 300 g

Pro Tempura, Tempura Teigmischung, 300 g

Anbieter:
Produkte von Sosa

Normaler Preis SFr. 20.52

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 20.52
1 kg = 68.40 CHF
Sosa Pulver - Joghurt, mediterran säuerlich (39092), 800 g

Sosa Pulver - Joghurt, mediterran säuerlich (39092), 800 g

Anbieter:
Produkte von Sosa

Normaler Preis SFr. 69.55

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 69.55
1 kg = 86.93 CHF
Fizz Powder (Brausepulver), Sosa, 700 g

Fizz Powder (Brausepulver), Sosa, 700 g

Anbieter:
Produkte von Sosa

Normaler Preis SFr. 30.78

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 30.78
1 kg = 43.97 CHF
Air bag patata granet - rohe Kartoffel, getrocknet, grobes Granulat, 750 g

Air bag patata granet - rohe Kartoffel, getrocknet, grobes Granulat, 750 g

Anbieter:
Produkte von Sosa

Normaler Preis SFr. 35.84

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 35.84
1 kg = 47.78 CHF
Messlöffel-Set, 1,25/ 2,5/ 5 /15 ml, 4 tlg.

Messlöffel-Set, 1,25/ 2,5/ 5 /15 ml, 4 tlg.

Anbieter:
CHEF FOOD

Normaler Preis SFr. 52.70

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 52.70
Sosa Glukosesirup 60D, flüssig (37309), 1,5 kg

Sosa Glukosesirup 60D, flüssig (37309), 1,5 kg

Anbieter:
Produkte von Sosa

Normaler Preis SFr. 29.32

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 29.32
1 kg = 19.54 CHF
Sosa Isomaltpulver, 39463, 900 g

Sosa Isomaltpulver, 39463, 900 g

Anbieter:
Produkte von Sosa

Normaler Preis SFr. 23.90

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 23.90
1 kg = 26.54 CHF
Gellan Gum (Gellan), E 418, 500 g

Gellan Gum (Gellan), E 418, 500 g

Anbieter:
Produkte von Sosa

Normaler Preis SFr. 285.88

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 285.88
1 kg = 571.75 CHF
InstantGEL (kaltlösliches Gelatinepulver), 500 g

InstantGEL (kaltlösliches Gelatinepulver), 500 g

Anbieter:
Produkte von Sosa

Normaler Preis SFr. 43.10

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 43.10
1 kg = 86.18 CHF
Clorur (Calciumchlorid), E 509, 750 g

Clorur (Calciumchlorid), E 509, 750 g

Anbieter:
Produkte von Sosa

Normaler Preis SFr. 45.44

Normaler Preis Verkaufspreis SFr. 45.44
1 kg = 60.58 CHF

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