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Sosa Pro Sorbet 5, pour froid et chaud (38980), 500 g
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 46.91Prix normal -
TÖUFOOD ALBÜMIN EGG, protéines sèches d'œufs de poule, 80 g
Fournisseur :TÖUFOODPrix normal SFr. 16.49Prix normal -
TÖUFOOD COLD FÖAM, stabilisateur pour émulsion (espuma cold), 550 g
Fournisseur :TÖUFOODPrix normal SFr. 29.32Prix normal -
Tartrate de potassium/ tartre en poudre / crème Detartre, E336, 1 kg
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 48.37Prix normal -
Sparkys (boisson pétillante), enrobée de chocolat, Texturas Ferran Adrià, 210 g
Fournisseur :TexturesPrix normal SFr. 45.93Prix normal -
MALÏC, acide malique / texturant, TÖUFOOD, 800 g
Fournisseur :TÖUFOODPrix normal SFr. 58.85Prix normal -
Gelée Sosa Mousse, végétalien, 500 g
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 58.63Prix normal -
Pro Soufflé (stabilisateur), 500 g
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 103.48Prix normal -
Maltozoon T, maltodextrine de tapioca, Biozoon, 1 kg
Fournisseur :Biozoon textureProPrix normal SFr. 112.86Prix normal -
Pro Pannacotta (carraghénane), stabilisateur, E 407, 800 g
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 98.13Prix normal -
Obulato - Galettes de fécule de pomme de terre, transparentes, rondes, ø 9cm, 100 pcs
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 57.09Prix normal -
Sparkys (pétillant), nature, Texturas Ferran Adrià, 210 g
Fournisseur :TexturesPrix normal SFr. 52.11Prix normal -
Kappa (K-carraghénane), Texturas Ferran Adrià, E 407, 400 g
Fournisseur :TexturesPrix normal SFr. 98.03Prix normal -
Yopol, Yaourt en poudre, Texturas Surprises Ferran Adrià, 400 g
Fournisseur :TexturesPrix normal SFr. 30.00Prix normal -
INVERTASE Powder, Enzyme de sucre inverti, TÖUFOOD, 100 g
Fournisseur :TÖUFOODPrix normal SFr. 34.89Prix normal -
TÖUFOOD KÄPPA, gélifiant (kappa / carraghénane), 400 g
Fournisseur :TÖUFOODPrix normal SFr. 79.08Prix normal -
TÖUFOOD KÜZU, Liant (Kuzu), 500 g
Fournisseur :TÖUFOODPrix normal SFr. 101.79Prix normal -
Amidon de riz Sosa , 500 g
Fournisseur :Produits SosaPrix normal SFr. 25.87Prix normal -
Fry Glue, substitut d'oeuf pour la friture, 500 g
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 15.10Prix normal -
Guarzoon (gomme de guar), Biozoon, E 412, 300 g
Fournisseur :Biozoon textureProPrix normal SFr. 23.38Prix normal -
Sucro (ester de sucre), Texturas Ferran Adrià, E 473, 600 g
Fournisseur :TexturesPrix normal SFr. 133.81Prix normal -
Herbacuisine Fine Texture - Liant et agent texturant à base de fibres d'agrumes, neutre,
Fournisseur :HerbacuisinePrix normal SFr. 80.62Prix normal -
POTATO WHIP PROTEIN, Protéine de pomme de terre pour le volume, 350g, TÖUFOOD, 350 g
Fournisseur :TÖUFOODPrix normal SFr. 109.78Prix normal -
TÖUFOOD LYOFËELING RASPBËRRY, framboises lyophilisées, entières, 75 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 33.20Prix normal -
TÖUFOOD ALBÜMIN EGG, protéines sèches d'œufs de poule, 400 g
Fournisseur :TÖUFOODPrix normal SFr. 56.87Prix normal -
Sucre Emul (ester de sucre), E 473, 500 g
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 111.32Prix normal -
GelCrem, épaississant (résistant au froid), pour application à froid, 500 g
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 21.40Prix normal -
Malto (maltodextrine issue du tapioca), agent d'absorption/excipient, Texturas Ferran Adrià
Fournisseur :TexturesPrix normal SFr. 124.51Prix normal -
LIPASE Powder, Enzyme lipase, 100g, TÖUFOOD, 100 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 20.74Prix normal -
Freeze Veggi-Gel, Gélatine transparente et résistante au gel, 500 g
Fournisseur :Produits SosaPrix normal SFr. 57.09Prix normal -
GLUCOSIDASE, enzyme de glucose, poudre, TÖUFOOD, 100 g
Fournisseur :thungourmetPrix normal SFr. 14.66Prix normal -
Gélatine de bœuf Sosa , poudre, 750 g
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 52.77Prix normal
