Ce produit fait partie des grands classiques de sa catégorie. Le Maroilles est le seul fromage bénéficiant d'une appellation d'origine contrôlée au nord de Paris. Il provient du Nord-Pas-de-Calais. Au cours de son affinage d'environ 35 jours, le fromage est régulièrement lavé avec une culture rouge parfumée. Un fromage de caractère à la texture onctueuse. Très polyvalent. Que ce soit sur un plateau de fromages, accompagné d'une bière corsée ou pour la préparation d'une tarte au Maroilles, le Maroilles, avec son goût prononcé, est un fromage aux multiples facettes.