Sosa produit des ingrédients destinés à la pâtisserie moderne et à la cuisine d'avant-garde : agents texturants, poudres de fruits, pâtes, gélifiants et poudres spéciales.

La gamme Sosa

Agents texturants et hydrocolloïdes, poudres de fruits de nombreuses variétés, concentrés en pâte, gélifiants, sucres spéciaux et autres ingrédients destinés à la pâtisserie professionnelle et aux techniques culinaires modernes.

Utilisation en cuisine

Pour des textures gélatineuses, des mousses stables, des arômes de fruits intenses dans les desserts et les glaces, ainsi que des sauces et des textures modernes. Largement utilisé dans la gastronomie étoilée et la pâtisserie amateur exigeante.