Ponthier produit des purées, des pulpes et des concentrés de fruits destinés à la pâtisserie et à la restauration.

La gamme Ponthier

Purées de fruits issues de fruits d'une seule variété (framboise, mangue, fruit de la passion, fraise, pêche), spécialités à base de fruits tropicaux, pulpes de fruits avec ou sans sucre, purées mélangées.

Utilisation en pâtisserie

Pour les sorbets aux fruits, les glaces, les mousses, les gelées, les tartes et les coulis de fruits. Une qualité constante et un goût de fruit intense sans avoir à travailler avec des fruits frais. Convient également pour les cocktails et les mocktails.