Un ingrédient d'antipasti pour les salades, les entrées et les plateaux froids – avec les arômes typiques du marinage. Piments macédoniens doux marinés dans une saumure au vin. Les gousses de taille moyenne de Dimitra, à Stavrochori, sont soigneusement triées après la récolte et marinées dans une saumure finement épicée. Les piments sont des incontournables de la culture culinaire méditerranéenne. Ces fruits de buisson, doux à moyennement piquants, sont principalement utilisés pour agrémenter les salades et pour la préparation de sauces au fromage, comme le kopanisti. Fondée en 1970 par Ioannis Parparas, Dimitra est spécialisée dans la production de spécialités de légumes marinés et d’olives.