Yuzu – die wohl faszinierendste japanische Zitrusfrucht, gefeiert in der Sterne-Gastronomie wie in der modernen Heimküche. Bei ThunGourmet finden Sie eine sorgfältig kuratierte Auswahl an Yuzu-Produkten direkt aus Japan und aus europäischen Spitzenmanufakturen, lieferbar in der ganzen Schweiz.

Was ist Yuzu?

Yuzu (Citrus junos) ist eine japanische Zitrusfrucht mit einem aromatischen Profil zwischen Mandarine, Limette und Grapefruit – kräftiger, blumiger und tiefer als jede europäische Zitrone. In der japanischen Küche ist sie unverzichtbar: Ponzu-Saucen, Yuzu-Kosho, Salatdressings und Patisserie-Klassiker wie Yuzu-Tarte oder Yuzu-Schokolade leben von ihrem unverwechselbaren Aroma. Geerntet wird sie vor allem in den Präfekturen Kochi und Tokushima, frisch ist sie außerhalb Japans kaum zu bekommen – umso wertvoller sind hochwertige Säfte, Pulver, Pürees und Pasten.

Unsere Yuzu-Auswahl

Wir führen reine Yuzu-Säfte direkt aus Japan (Ogonnomura, Takada, Shibotte), Yuzu-Pulver in verschiedenen Größen, getrocknete Schalen und Schalenpulver, edle Pürees von Ponthier, Yuzu-Essig (Ohyama Premium, Reingold Condimento), Yuzu-Hot-Sauces wie Marcy oder Red Marcy, Ponzu-Saucen mit Yuzu von Suehiro, Marusho, Mizkan und Fundodai, sowie Patisserie-Spezialitäten wie Valrhona Inspiration Yuzu und Sosa-Yuzu-Paste für die Profi-Küche. Fruchtkaviar-Sphären aus Yuzu von Les Perles und Perles de Saveurs runden das Sortiment für die Avantgarde-Küche ab.

Yuzu für Gastronomie und Hobbyköche

Ob für die Bar (Cocktails, Sirupe, Limonaden), die Patisserie (Tartes, Macarons, Eis, Pralinen) oder die Küche (Saucen, Marinaden, Dressings) – mit unseren Yuzu-Produkten holen Sie sich japanische Frische in jede Zubereitung. Versand schweizweit, transparenter Lagerbestand, faire Preise – auch bei Großverpackungen für Profis.