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TÖUFOOD ALBÜMIN EGG, proteine dell'uovo essiccate, 80 g
Fornitore:TÖUFOODPrezzo normale SFr. 16.49Prezzo normale -
TÖUFOOD COLD FÖAM, stabilizzante per emulsione (Espuma cold), 550 g
Fornitore:TÖUFOODPrezzo normale SFr. 29.32Prezzo normale -
Tartrato di potassio / crema di tartaro in polvere / crema di tartaro, E336, 1 kg
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 48.37Prezzo normale -
Sosa Crispy - Fragola, liofilizzata, 2-10 mm (38643), 200 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 76.15Prezzo normale -
Sosa Crispy - Cipolle (cipolle tostate), fritte (38532), 300 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 15.91Prezzo normale -
Sosa in polvere - Dulce de Leche (37730), 500 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 30.78Prezzo normale -
Colflo® 67, amido modificato, a base di mais ceroso, 1 kg
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 52.77Prezzo normale -
Sosa in polvere - Lampone (37855), 300 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 152.73Prezzo normale -
Sparkys, con copertura di cioccolato, Texturas Ferran Adrià, 210 g
Fornitore:TexturasPrezzo normale SFr. 45.93Prezzo normale -
Sosa in polvere - Latte, 26% Grassi 38211), 500 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 22.36Prezzo normale -
Kit schiuma (pompa schiuma, tubo flessibile, adattatore, valvola di riflusso) 100% Chef, 3 pezzi.
Fornitore:100% capoPrezzo normale SFr. 99.60Prezzo normale -
Aroma Natural scorza di limone, liquido, 50 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 37.16Prezzo normale -
Bottiglia per pipette, marrone, con pipetta, 50ml, 1 pz.
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 6.16Prezzo normale -
MALÏC, acido malico / texturizzante, TÖUFOOD, 800 g
Fornitore:TÖUFOODPrezzo normale SFr. 58.85Prezzo normale -
QimiQ Classic Naturale, per cucinare, preparare dolci e insaporire, 15% Grassi, 1 kg
Fornitore:Prodotti QimiQPrezzo normale SFr. 13.64Prezzo normale -
Lattina con coperchio (lattina di alluminio), vuota, 100 ml, 100% Chef, 10 pezzi
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 15.03Prezzo normale -
Sosa XP Latte in polvere 1% Grassi latte scremato / magro) (44213), 500 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 13.86Prezzo normale -
Zucchero Sosa all'aroma di violetta (39295), 450 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 16.79Prezzo normale -
Gelatina Sosa Mousse, vegano, 500 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 58.63Prezzo normale -
Sosa Mirtilli liofilizzati, interi (37953), 50 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 21.99Prezzo normale -
Aroma naturale di basilico, Il Granaio, BIO, 5 ml
Fornitore:Il fienilePrezzo normale SFr. 31.30Prezzo normale -
Pro Soufflé (stabilizzatore), 500 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 103.48Prezzo normale -
Bilance/bilance per tartufi, Dipse GM-20 Digital, leggibilità 0-20g/0,001g, 1 pz.
Fornitore:DipsePrezzo normale SFr. 79.15Prezzo normale -
Maltozoon T, maltodestrina di tapioca, Biozoon, 1 kg
Fornitore:Biozoon textureProPrezzo normale SFr. 112.86Prezzo normale -
Sosa Crispy - Mango e frutto della passione, liofilizzato (38782), 250 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 93.81Prezzo normale -
Pro Pannacotta (carragenina), stabilizzante, E 407, 800 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 98.13Prezzo normale -
Obulato - Cialde in fecola di patate, trasparenti, rotonde, ø 9 cm, 100 pz.
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 57.09Prezzo normale -
Scintille, naturale, Texturas Ferran Adrià, 210 g
Fornitore:TexturasPrezzo normale SFr. 52.11Prezzo normale -
Aroma naturale di arancia dolce, liquido, 50 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 29.24Prezzo normale -
Kappa (K-carragenina), Texturas Ferran Adrià, E 407, 400 g
Fornitore:TexturasPrezzo normale SFr. 98.03Prezzo normale -
Yopol, yogurt in polvere, Texturas Surprises Ferran Adrià, 400 g
Fornitore:TexturasPrezzo normale SFr. 30.00Prezzo normale -
Lattina con coperchio (lattina di alluminio), vuota, 120 ml, 100 % Chef, 10 pezzi
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 13.56Prezzo normale
