Categoria: Pasticceria e dessert
Copertura, cacao in polvere, vaniglia, fave di tonka, farine da forno, stampi per praline e accessori da forno: Ingredienti utensili per pasticceria, confetteria e dessert.
Ingredienti pasticceria
Cioccolato da copertura con diverse percentuali di cacao (fondente, al latte, bianco, ruby), cacao in polvere, vaniglia in baccello, in polvere ed in estratto, fave di tonka, cardamomo, farine speciali (tipo 00, farina di mandorle, senza glutine), frutta secca e farine di frutta secca, zuccheri speciali (Muscovado, zucchero d'acero).
Utensili e decorazioni
Stampi da forno, tappetini in silicone, anelli per torte e tartellette, sac à poche e beccucci, decorazioni commestibili (fiocchi d'oro, fiori di zucchero), stampi per praline e termometri per cioccolato.
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Pasta di lamponi, Dreidoppel, n. 208, 1 kg
Fornitore:DreidoppelPrezzo normale SFr. 80.60Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 80.60 -
Riso soffiato, biologico, 1 kg
Fornitore:AltroPrezzo normale SFr. 19.20Prezzo normalePrezzo base SFr. 19.20Prezzo al dettaglio SFr. 19.20 -
Bresilienne alle nocciole (croccante), Callebaut (NAN-CR-HA3714-U11), 1 kg
Fornitore:CallebautPrezzo normale SFr. 51.65Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 51.65 -
Zucchero di melassa in polvere, scuro, zucchero di canna grezzo, aroma forte, Billington's, 500 g
Fornitore:Billington'sPrezzo normale SFr. 6.95Prezzo normalePrezzo base SFr. 13.90Prezzo al dettaglio SFr. 6.95 -
Mini croissant dorati, neutri, ø 2,5x7,5 cm, 1,3 kg, 180 pezzi.
Fornitore:Karl ZieresPrezzo normale SFr. 109.50Prezzo normalePrezzo base SFr. 84.22Prezzo al dettaglio SFr. 109.50 -
Bignè, mini, per rotolo professionale, ø 4,5 cm, DV Foods, 180 g, 60 pz.
Fornitore:D.V. FOODSPrezzo normale SFr. 30.50Prezzo normalePrezzo base SFr. 169.44Prezzo al dettaglio SFr. 30.50 -
Purea/purea - Uva spina, finemente filtrata, 680 g
Fornitore:AltroPrezzo normale SFr. 18.85Prezzo normalePrezzo base SFr. 27.72Prezzo al dettaglio SFr. 18.85 -
Purea/purea di prugne, filtrata finemente, 680 g
Fornitore:AltroPrezzo normale SFr. 14.95Prezzo normalePrezzo base SFr. 22.00Prezzo al dettaglio SFr. 14.95 -
Ponthier Purea di ribes rosso, con zucchero, 1 kg
Fornitore:PonthierPrezzo normale SFr. 23.95Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 23.95 -
Zucchero Trealosio, non molto dolce, per preparazioni surgelate o per friggere in acqua e zucchero, 1 kg
Fornitore:AltroPrezzo normale SFr. 31.35Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 31.35 -
Louis Francois - Pectina - Pectagel Rose, agente gelificante/addensante per gelati e sorbetti, 1 kg
Fornitore:Louis FrancoisPrezzo normale SFr. 175.45Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 175.45 -
Monin - Chai - Tè speziato, 700 ml
Fornitore:MoninPrezzo normale SFr. 17.50Prezzo normalePrezzo base SFr. 25.00Prezzo al dettaglio SFr. 17.50 -
Gocce di isomalto per l'estrazione dello zucchero, sostituto dello zucchero, utilizzabile in microonde, 1 kg
Fornitore:AltroPrezzo normale SFr. 36.65Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 36.65 -
Amido di tapioca, 400 g
Fornitore:AltroPrezzo normale SFr. 3.95Prezzo normalePrezzo base SFr. 9.86Prezzo al dettaglio SFr. 3.95 -
Chicchi di cioccolato fondente moka, 1 kg
Fornitore:AltroPrezzo normale SFr. 84.85Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 84.85 -
Colorante alimentare bianco, in polvere, solubile in acqua, senza AZO, Ruth (E170), 50 g
Fornitore:RuthPrezzo normale SFr. 45.45Prezzo normalePrezzo base SFr. 909.00Prezzo al dettaglio SFr. 45.45 -
Sciroppo Monin alla zucca e spezie, 1 l
Fornitore:MoninPrezzo normale SFr. 21.55Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 21.55 -
Gewürzgarten Polvere di barbabietola rossa, 120 g
Fornitore:GewürzgartenPrezzo normale SFr. 6.75Prezzo normalePrezzo base SFr. 56.25Prezzo al dettaglio SFr. 6.75 -
Vernice alimentare (Glanzfix Spray), Ruth, 250 ml
Fornitore:RuthPrezzo normale SFr. 61.50Prezzo normalePrezzo base SFr. 246.00Prezzo al dettaglio SFr. 61.50 -
Valrhona - Burro concentrato chiarificato liquido - Burro chiarificato liquido, 2 kg
Fornitore:ValrhonaPrezzo normale SFr. 87.20Prezzo normalePrezzo base SFr. 43.59Prezzo al dettaglio SFr. 87.20 -
Colorante alimentare Sosa giallo, in polvere, liposolubile (39446), 20 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 12.90Prezzo normalePrezzo base SFr. 645.00Prezzo al dettaglio SFr. 12.90 -
Colorante alimentare Sosa giallo limone, in polvere, solubile in acqua (39439), 70 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 14.05Prezzo normalePrezzo base SFr. 200.71Prezzo al dettaglio SFr. 14.05 -
Colorante alimentare Sosa verde menta, in polvere, solubile in acqua (39430), 70 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 36.65Prezzo normalePrezzo base SFr. 523.57Prezzo al dettaglio SFr. 36.65 -
Valrhona Azelia, copertura al nocciolo, 35%, callets, 250 g
Fornitore:ValrhonaPrezzo normale SFr. 22.85Prezzo normalePrezzo base SFr. 91.40Prezzo al dettaglio SFr. 22.85 -
Colorante alimentare Sosa, in polvere, verde, liposolubile, 20 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 19.85Prezzo normalePrezzo base SFr. 992.50Prezzo al dettaglio SFr. 19.85 -
Karo - Sciroppo di mais leggero (sciroppo di mais), OGM, 473 ml
Fornitore:A quadriPrezzo normale SFr. 13.50Prezzo normalePrezzo base SFr. 28.54Prezzo al dettaglio SFr. 13.50 -
Secret de Flambage Cointreau, gel per flambare, Cookal, 200 ml
Fornitore:CookalPrezzo normale SFr. 42.50Prezzo normalePrezzo base SFr. 212.50Prezzo al dettaglio SFr. 42.50 -
Mini croissant di base, neutri, neri, ø 2,5x7,5 cm, con supporto per cialde, 988 g, 260 pezzi.
Fornitore:Karl ZieresPrezzo normale SFr. 87.65Prezzo normalePrezzo base SFr. 88.71Prezzo al dettaglio SFr. 87.65 -
Macarons rosa, metà meringa alle mandorle, da riempire, ø 3,5 cm circa, 921 g, 384 pezzi.
Fornitore:AltroPrezzo normale SFr. 128.90Prezzo normalePrezzo base SFr. 139.96Prezzo al dettaglio SFr. 128.90 -
Purea/polpa - papaya, finemente filtrata, 680 g
Fornitore:AltroPrezzo normale SFr. 16.85Prezzo normalePrezzo base SFr. 24.77Prezzo al dettaglio SFr. 16.85 -
Burro di cacao spray, effetto velluto, verde, Velly, 250 ml
Fornitore:VellyPrezzo normale SFr. 42.30Prezzo normalePrezzo base SFr. 169.20Prezzo al dettaglio SFr. 42.30 -
Spray glitterato, bronzo perlato (madreperla), 250 ml
Fornitore:AltroPrezzo normale SFr. 45.45Prezzo normalePrezzo base SFr. 181.80Prezzo al dettaglio SFr. 45.45
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