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Pectina - Pectine 325 NH 95, Louis Francois, 1 kg
Fornitore:Louis FrancoisPrezzo normale SFr. 128.98Prezzo normale -
Cacao Grue, fave di cacao tritate e tostate, Callebaut, 800 g
Fornitore:CallebautPrezzo normale SFr. 50.35Prezzo normale -
Base per dessert - Base per crème brûlée con vaniglia del Madagascar, Elle & Vire, 1 l
Fornitore:Preparazioni per dolciPrezzo normale SFr. 25.36Prezzo normale -
Pasta di mandarino, Dreidoppel, n. 210, 1 kg
Fornitore:DreidoppelPrezzo normale SFr. 71.53Prezzo normale -
Gelatina in foglie - Oro, 210 Bloom, 1 kg, circa 500 pezzi.
Fornitore:Agente gelificantePrezzo normale SFr. 70.28Prezzo normale -
Dulce de Leche, salsa al caramello di latte, La Mulata, 420 g
Fornitore:Cortes GourMedPrezzo normale SFr. 14.15Prezzo normale -
Macarons verdi, metà meringa alle mandorle, da riempire, ø 3,5 cm, 921 g, 384 pezzi.
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 134.11Prezzo normale -
Gelatina in polvere, di pesce, 200 Bloom, Louis Francois, 1 kg
Fornitore:Louis FrancoisPrezzo normale SFr. 137.04Prezzo normale -
Pasta aromatica al Marc de Champagne, Dreidoppel, n. 292, 1 kg
Fornitore:DreidoppelPrezzo normale SFr. 90.00Prezzo normale -
Acido citrico in granuli, E330 - acidificante, 1 kg
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 62.95Prezzo normale -
Croccante di nocciole, 1 kg
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 29.24Prezzo normale -
Argento - Agitatore a cubo con scaglie di foglie d'argento, E174, 0,2 g
Fornitore:Aiuti alla pasticceriaPrezzo normale SFr. 52.70Prezzo normale -
Pectina - Pectina X 58, gelificante per glasse senza polpa di frutta, 1 kg
Fornitore:Louis FrancoisPrezzo normale SFr. 140.63Prezzo normale -
Oro - Scaglie di foglie d'oro, piccole, 22 carati, E175, 1 g
Fornitore:Aiuti alla pasticceriaPrezzo normale SFr. 559.37Prezzo normale -
Triquell - Legante per succhi di frutta a freddo, neutro, in polvere, 1 kg
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 25.43Prezzo normale -
Oro - Libretto in foglia d'oro, 22 carati, 80 x 80 mm, E175, 25 fogli
Fornitore:Aiuti alla pasticceriaPrezzo normale SFr. 202.70Prezzo normale -
Gelatina di foglie - argento, 160 Bloom, 1 kg, circa 420 pezzi.
Fornitore:Agente gelificantePrezzo normale SFr. 66.62Prezzo normale -
Aroma di mandorla amara, Dreidoppel, n. 704, 1 l
Fornitore:DreidoppelPrezzo normale SFr. 47.57Prezzo normale -
Crema di farcitura gourmet (crema fredda), in polvere, 1 kg
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 21.62Prezzo normale -
Dolce Vita polvere da dessert crème brulèe, Irca, 1 kg
Fornitore:Polveri e masse in cremaPrezzo normale SFr. 39.72Prezzo normale -
Macarons mix 1 (96 x ciascuno pistacchio, cioccolato, naturale, lampone), ca. Ø3,5 cm, 921 g, 384 pezzi.
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 153.60Prezzo normale -
Macarons al cioccolato (meringa alle mandorle) Ø 3,5 cm circa (70234), 1,34 kg, 384 pezzi.
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 134.11Prezzo normale -
Creme brulee set vaniglia, caramellata con essenza flambé, 50 porzioni, 51 pezzi.
Fornitore:CookalPrezzo normale SFr. 77.68Prezzo normale -
Gewürzgarten Sciroppo per vin brulé rosso, 250 ml
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 11.00Prezzo normale -
Gewürzgarten Polvere di mango, 120 g
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 15.32Prezzo normale -
Pasta di noci, Dreidoppel, n. 425, 1 kg
Fornitore:DreidoppelPrezzo normale SFr. 77.68Prezzo normale -
Salsa al cioccolato, guarnizione, utilizzabile sia calda che fredda, Callebaut, 1 kg
Fornitore:CallebautPrezzo normale SFr. 25.43Prezzo normale -
Caffè concentrato, Trablit, 1 l
Fornitore:Ripieni pralinatiPrezzo normale SFr. 93.37Prezzo normale -
Legante per succhi di frutta a freddo Quelli, Döhler, 500 g
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 10.26Prezzo normale -
Citroperl, a grana grossa, Dreidoppel, n. 174, 500 g
Fornitore:DreidoppelPrezzo normale SFr. 49.84Prezzo normale -
Pasta di mirtilli, Dreidoppel, n. 213, 1 kg
Fornitore:Paste aromatiche e aromiPrezzo normale SFr. 74.75Prezzo normale -
Scorza di limone candita - Succade, cubetti di limone canditi, tritati finemente, 250 g
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 7.11Prezzo normale
