Categoria: Pasticceria e dessert
Copertura, cacao in polvere, vaniglia, fave di tonka, farine da forno, stampi per praline e accessori da forno: Ingredienti utensili per pasticceria, confetteria e dessert.
Ingredienti pasticceria
Cioccolato da copertura con diverse percentuali di cacao (fondente, al latte, bianco, ruby), cacao in polvere, vaniglia in baccello, in polvere ed in estratto, fave di tonka, cardamomo, farine speciali (tipo 00, farina di mandorle, senza glutine), frutta secca e farine di frutta secca, zuccheri speciali (Muscovado, zucchero d'acero).
Utensili e decorazioni
Stampi da forno, tappetini in silicone, anelli per torte e tartellette, sac à poche e beccucci, decorazioni commestibili (fiocchi d'oro, fiori di zucchero), stampi per praline e termometri per cioccolato.
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Cestino per cialde, ondulato, ø 12,5 cm, 1,3 kg, 60 pezzi.
Fornitore:Fabbrica di cialde Fritz JaspertPrezzo normale SFr. 76.15Prezzo normalePrezzo base SFr. 58.58Prezzo al dettaglio SFr. 76.15 -
Stampo per cioccolato Karl Zieres - Cannelloni/cilindri, bianco senza decorazioni, ø 35 mm, altezza 35 mm, 250 g, 35 pezzi
Fornitore:Karl ZieresPrezzo normale SFr. 76.95Prezzo normalePrezzo base SFr. 307.80Prezzo al dettaglio SFr. 76.95 -
Valrhona Manjari "Grand Cru", copertura fondente, callets, 64% Cacao, Madagascar, 3 kg
Fornitore:ValrhonaPrezzo normale SFr. 173.75Prezzo normalePrezzo base SFr. 57.92Prezzo al dettaglio SFr. 173.75 -
Pasta di anguria “Dreidoppel”, 3D (27860), 1 kg
Fornitore:DreidoppelPrezzo normale SFr. 79.75Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 79.75 -
Decorazione al cioccolato “Spiral dark”, spirale scura, Dobla (77051), 65 g, 80 pezzi
Fornitore:DoblaPrezzo normale SFr. 22.00Prezzo normalePrezzo base SFr. 338.46Prezzo al dettaglio SFr. 22.00 -
Purea di mango Pacific Fruit, 100%, Perù, 1 kg
Fornitore:Moray FruitPrezzo normale SFr. 16.10Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 16.10 -
Pacific Fruit Purea di fragole (fragola), 100 %, Perù, 1 kg
Fornitore:Moray FruitPrezzo normale SFr. 15.10Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 15.10 -
Pacific Fruit, purea di curcuma, 100%, Perù, 1 kg
Fornitore:Moray FruitPrezzo normale SFr. 24.25Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 24.25 -
Pacific Fruit Purea di ananas, 100 %, Perù, 1 kg
Fornitore:Moray FruitPrezzo normale SFr. 15.85Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 15.85 -
melassa nera - melassa di canna da zucchero (Molasses), Tate & Lyle, 750 g
Fornitore:Tate & LylePrezzo normale SFr. 14.65Prezzo normalePrezzo base SFr. 19.53Prezzo al dettaglio SFr. 14.65 -
Valrhona Inspiration Matcha,Tè con burro di cacao, 3 kg
Fornitore:ValrhonaPrezzo normale SFr. 274.45Prezzo normalePrezzo base SFr. 91.48Prezzo al dettaglio SFr. 274.45 -
Carma - Massa Ticino - Crema per guarnire torte, bianca, 7 kg
Fornitore:CarmaPrezzo normale SFr. 125.40Prezzo normalePrezzo base SFr. 17.91Prezzo al dettaglio SFr. 125.40 -
Callebaut - Pasta decorativa aromatizzata - Fragola, Callets, 2,5 kg
Fornitore:CallebautPrezzo normale SFr. 127.00Prezzo normalePrezzo base SFr. 50.80Prezzo al dettaglio SFr. 127.00 -
Aroma di vaniglia, Europa, liquido, Dreidoppel, n. 719, 1 l
Fornitore:DreidoppelPrezzo normale SFr. 55.60Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 55.60 -
Gomma arabica in polvere, agente gelificante e stabilizzante, E414, 1 kg
Fornitore:Polvere di gomma arabicaPrezzo normale SFr. 98.15Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 98.15 -
Tant pour Tant - Farina di mandorle (in polvere) con zucchero a velo, 50/50, Pariani, 5 kg
Fornitore:ParianiPrezzo normale SFr. 125.40Prezzo normalePrezzo base SFr. 25.08Prezzo al dettaglio SFr. 125.40 -
Filigrano Mini Snack Tartellette, rotonde, ø 38 mm, H 18 mm, HUG, 264 g, 40 pezzi
Fornitore:HUGPrezzo normale SFr. 35.10Prezzo normalePrezzo base SFr. 132.95Prezzo al dettaglio SFr. 35.10 -
Dobla - Portatovaglioli - grandi, a righe bianco/cioccolato fondente, ø 55 mm, altezza 45 mm
Fornitore:DoblaPrezzo normale SFr. 135.55Prezzo normalePrezzo base SFr. 502.04Prezzo al dettaglio SFr. 135.55 -
Eurovanille - Vaniglia Planifolia, in polvere, proveniente dal Madagascar, 500 g
Fornitore:EurovanigliaPrezzo normale SFr. 238.25Prezzo normalePrezzo base SFr. 476.50Prezzo al dettaglio SFr. 238.25 -
Portatovaglioli - piccoli, cioccolato fondente, ø 55 mm, altezza 40 mm, 330 g, 44 pezzi.
Fornitore:Karl ZieresPrezzo normale SFr. 118.05Prezzo normalePrezzo base SFr. 357.73Prezzo al dettaglio SFr. 118.05 -
Baccelli di vaniglia di qualità extra "pura", Uganda (Vanilla planifolia), Vanilla Vida, 1 kg
Fornitore:AltroPrezzo normale SFr. 476.40Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 476.40 -
Pasta di praline al tartufo, Dreidoppel, n. 212, 1 kg
Fornitore:DreidoppelPrezzo normale SFr. 73.20Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 73.20 -
Plange - Preparato in polvere per pan di spagna, 10 kg
Fornitore:PlangePrezzo normale SFr. 152.65Prezzo normalePrezzo base SFr. 15.26Prezzo al dettaglio SFr. 152.65 -
Valrhona Inspiration Yuzu - Specialità allo yuzu con burro di cacao, 3 kg
Fornitore:ValrhonaPrezzo normale SFr. 275.40Prezzo normalePrezzo base SFr. 91.80Prezzo al dettaglio SFr. 275.40 -
Valrhona Solstis Ivoire, grandi semisfere rotonde (Ø 71,6 mm), 432 g, 45 pezzi
Fornitore:ValrhonaPrezzo normale SFr. 101.50Prezzo normalePrezzo base SFr. 234.95Prezzo al dettaglio SFr. 101.50 -
Valrhona Illanka, copertura fondente, callets, 63% Cacao, Perù, 3 kg
Fornitore:ValrhonaPrezzo normale SFr. 217.60Prezzo normalePrezzo base SFr. 72.53Prezzo al dettaglio SFr. 217.60 -
Perle di cioccolato da incorporare in impasti, 55% cacao, Valrhona, 4 kg
Fornitore:ValrhonaPrezzo normale SFr. 212.25Prezzo normalePrezzo base SFr. 53.06Prezzo al dettaglio SFr. 212.25 -
Adamance Purea di yuzu, senza zucchero, pastorizzata, 1 kg
Fornitore:AdamancePrezzo normale SFr. 120.70Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 120.70 -
Adamance Purea di mirtilli, senza zucchero, pastorizzata, 1 kg
Fornitore:AdamancePrezzo normale SFr. 38.25Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 38.25 -
Adamance Purea di pesche, senza zucchero, pastorizzata, 1 kg
Fornitore:AdamancePrezzo normale SFr. 22.05Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 22.05 -
Tè Monin, 750 ml
Fornitore:MoninPrezzo normale SFr. 22.05Prezzo normalePrezzo base SFr. 29.40Prezzo al dettaglio SFr. 22.05 -
Pruvé - Bignè grandi, ø 9 cm, Pruve, 1 kg, 72 pezzi
Fornitore:PruvéPrezzo normale SFr. 100.75Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 100.75
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