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Cuisine moléculaire & Cuisine d'avant-garde - Texturants, outils & ingrédients

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Produits d'avant-garde de Heiko Antoniewicz (8 produits)
Biozoon texturePro (16 produits)
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Louis François2 produits)
Cuisine moléculaire & d'avant-garde177 produits)
Produits de Sosa 203 produits)
Produits QimiQ (produits15 )
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Crispies, poudres & lyophilisés70 produits)
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Cuiseurs sous vide, thermiseurs et appareils de mise sous vide (9 produits)
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Texturisateurs de Albert & Ferran Adria (24 produits)
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479 produits

Cuillère à passer, perforée, Texturas Ferran Adrià, 1 pc

Cuillère à passer, perforée, Texturas Ferran Adrià, 1 pc

Fournisseur :
thungourmet

Prix normal SFr. 14.38

Prix normal Prix de vente SFr. 14.38
Trisol, fibre de blé soluble, Texturas Surprises Ferran Adrià, 4 kg

Trisol, fibre de blé soluble, Texturas Surprises Ferran Adrià, 4 kg

Fournisseur :
thungourmet

Prix normal SFr. 106.13

Prix normal Prix de vente SFr. 106.13
1 kg = 26.53 CHF
Crumiel (miel cristallisé), Texturas Surprises Ferran Adrià, 400 g

Crumiel (miel cristallisé), Texturas Surprises Ferran Adrià, 400 g

Fournisseur :
thungourmet

Prix normal SFr. 49.36

Prix normal Prix de vente SFr. 49.36
1 kg = 123.39 CHF
Guarzoon (gomme de guar), Biozoon, E 412, 300 g

Guarzoon (gomme de guar), Biozoon, E 412, 300 g

Fournisseur :
Biozoon texturePro

Prix normal SFr. 20.64

Prix normal Prix de vente SFr. 20.64
1 kg = 68.78 CHF
Tube à remplir, argenté, 7ml, sans contenu, 100% chef, 100 pcs

Tube à remplir, argenté, 7ml, sans contenu, 100% chef, 100 pcs

Fournisseur :
thungourmet

Prix normal SFr. 95.23

Prix normal Prix de vente SFr. 95.23
Pipe d'encens Aladin 007, rouge, 100% chef, 1 pc

Pipe d'encens Aladin 007, rouge, 100% chef, 1 pc

Fournisseur :
thungourmet

Prix normal SFr. 401.93

Prix normal Prix de vente SFr. 401.93
Steba - Thermostat d'immersion sous vide, SV 100 Professional, pour casseroles à partir de 15cm, 1 pce

Steba - Thermostat d'immersion sous vide, SV 100 Professional, pour casseroles à partir de 15cm, 1 pce

Fournisseur :
thungourmet

Prix normal SFr. 465.70

Prix normal Prix de vente SFr. 465.70
NARINGINAES Powder, Enzyme anti-amère, TÖUFOOD, 100 g

NARINGINAES Powder, Enzyme anti-amère, TÖUFOOD, 100 g

Fournisseur :
Marchandise en promotion avec DLC très courte

Prix normal SFr. 46.19

Prix normal Prix de vente SFr. 46.19
1 kg = 461.82 CHF
Sosa Crème gel universelle, épaississant à froid et à chaud, 350 g

Sosa Crème gel universelle, épaississant à froid et à chaud, 350 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 25.14

Prix normal Prix de vente SFr. 25.14
1 kg = 71.81 CHF
Sosa PotatoWhip COLD, Stabilisateur pour espumas, Vegan, 450g (43124), 450 g

Sosa PotatoWhip COLD, Stabilisateur pour espumas, Vegan, 450g (43124), 450 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 111.20

Prix normal Prix de vente SFr. 111.20
1 kg = 247.11 CHF
Sosa Lactose (sucre de lait) (38750), 750 g

Sosa Lactose (sucre de lait) (38750), 750 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 36.16

Prix normal Prix de vente SFr. 36.16
1 kg = 48.21 CHF
Sucre de palme Sosa , granulés, 700 g

Sucre de palme Sosa , granulés, 700 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 55.82

Prix normal Prix de vente SFr. 55.82
1 kg = 79.74 CHF
Sosa Olives lyophilisées, noires, entières (37944), 100 g

Sosa Olives lyophilisées, noires, entières (37944), 100 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 48.37

Prix normal Prix de vente SFr. 48.37
1 kg = 483.68 CHF
Sosa Olives lyophilisées, noires, coupées en rondelles (38114), 75 g

Sosa Olives lyophilisées, noires, coupées en rondelles (38114), 75 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 29.71

Prix normal Prix de vente SFr. 29.71
1 kg = 396.01 CHF
Sosa Crispy - Caramel, lyophilisé (38527), 750 g

Sosa Crispy - Caramel, lyophilisé (38527), 750 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 50.39

Prix normal Prix de vente SFr. 50.39
1 kg = 67.18 CHF
Poudre Sosa - Fromage italien à pâte dure (38989), 500 g

Poudre Sosa - Fromage italien à pâte dure (38989), 500 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 68.51

Prix normal Prix de vente SFr. 68.51
1 kg = 137.02 CHF
SojaWhip, stabilisateur pour espumas, substitut de protéines, 300 g

SojaWhip, stabilisateur pour espumas, substitut de protéines, 300 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 86.61

Prix normal Prix de vente SFr. 86.61
1 kg = 288.69 CHF
Sosa Cold Confit Tranches de citron, confites, (44582), 2 kg

Sosa Cold Confit Tranches de citron, confites, (44582), 2 kg

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 138.60

Prix normal Prix de vente SFr. 138.60
1 kg = 69.30 CHF
Sucre Sosa Sparkling (39030), 750 g

Sucre Sosa Sparkling (39030), 750 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 38.81

Prix normal Prix de vente SFr. 38.81
1 kg = 51.74 CHF
GelCrem, épaississant (résistant au froid), pour application à chaud, 500 g

GelCrem, épaississant (résistant au froid), pour application à chaud, 500 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 34.88

Prix normal Prix de vente SFr. 34.88
1 kg = 69.75 CHF
Sosa Goma Kappa Texture, poudre, pour gelées froides et mousses (38690), 600 g

Sosa Goma Kappa Texture, poudre, pour gelées froides et mousses (38690), 600 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 78.85

Prix normal Prix de vente SFr. 78.85
1 kg = 131.41 CHF
Sosa pâte de praliné aux amandes, grillée, 50% de sucre (37602), 1,2 kg

Sosa pâte de praliné aux amandes, grillée, 50% de sucre (37602), 1,2 kg

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 34.43

Prix normal Prix de vente SFr. 34.43
1 kg = 28.69 CHF
Sosa Paste - Réglisse naturel (39403), 1,5 kg

Sosa Paste - Réglisse naturel (39403), 1,5 kg

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 65.93

Prix normal Prix de vente SFr. 65.93
1 kg = 43.95 CHF
Sosa en poudre - Tomate (37865), 450 g

Sosa en poudre - Tomate (37865), 450 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 32.82

Prix normal Prix de vente SFr. 32.82
1 kg = 72.93 CHF
Sosa Paste - Menthe, verte, aromatisée, 1,5 kg

Sosa Paste - Menthe, verte, aromatisée, 1,5 kg

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 48.37

Prix normal Prix de vente SFr. 48.37
1 kg = 32.25 CHF
Sosa Betteraves rouges lyophilisées, tranches (38140), 30 g

Sosa Betteraves rouges lyophilisées, tranches (38140), 30 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 36.16

Prix normal Prix de vente SFr. 36.16
1 kg = 1,205.20 CHF
Sucre Sosa à la noix de coco (39287), 450 g

Sucre Sosa à la noix de coco (39287), 450 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 14.17

Prix normal Prix de vente SFr. 14.17
1 kg = 31.48 CHF
Sosa Noix de pécan caramélisées, cantonaises (37928), 500 g

Sosa Noix de pécan caramélisées, cantonaises (37928), 500 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 73.68

Prix normal Prix de vente SFr. 73.68
1 kg = 147.34 CHF
Sosa Crispy - Cerise, lyophilisée, 2-10mm (39473), 1,2 kg

Sosa Crispy - Cerise, lyophilisée, 2-10mm (39473), 1,2 kg

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 252.26

Prix normal Prix de vente SFr. 252.26
1 kg = 210.21 CHF
Sucre Sosa aromatisé à la fraise (39298), 450 g

Sucre Sosa aromatisé à la fraise (39298), 450 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 14.56

Prix normal Prix de vente SFr. 14.56
1 kg = 32.34 CHF
Sosa Nibs de fèves de cacao caramélisées, cantonaises (39265), 500 g

Sosa Nibs de fèves de cacao caramélisées, cantonaises (39265), 500 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 48.37

Prix normal Prix de vente SFr. 48.37
1 kg = 80.61 CHF
Heiko Antoniewicz - Baldmoney Salt (sel à la racine d'ours), 130 g

Heiko Antoniewicz - Baldmoney Salt (sel à la racine d'ours), 130 g

Fournisseur :
Produits d'avant-garde de Heiko Antoniewicz

Prix normal SFr. 23.29

Prix normal Prix de vente SFr. 23.29
1 kg = 179.11 CHF

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